Otkad sam ga otkrila, sirovi rižoto od cvjetače mi je postao gotovo svakodnevni izbor za ručak, barem dok traje ovo “sušno” doba godine po pitanju svježih namirnica.
Sirovi rižoto od cvjetače sa šampinjonima
Odgovori
Arhiva kategorije: Ručak
Sirovi party sushi
Ako se spremate za party koji se sastoji od mješovitog društva po pitanju hrane, sirovi party sushi je idealan odabir za sve vas koji želite biti sigurni da će cijelo društvo biti ugodno iznenađeno.
Budući da ne sadržava rižu, bit će gotov znatno brže nego klasični sushi kod kojeg prvo rižu morate prati 15-ak minuta, potom odabrati idealnu mjeru vode, uz idealnu temperaturu i vrijeme kuhanja. Kada (ako) sve to dobro odradite, morate nježno miješati rižu i mješavinu s octom. Prilikom slaganja riže na algu, prsti će vam se dobrano lijepiti za rižu, što će cijeli postupak učiniti sporijim (i ljepljivim). Srećom, sve nabrojane muke po riži u ovom receptu ne postoje :)
Sirova ljetna salata s kremastim preljevom od bosiljka
Miris bosiljka ima neku posebnu draž. A ako ste na moru, miriši još ljepše, zar ne? Kad zalijevam bosiljak na svom balkonu, namjerno rukom prođem kroz listove kako bih ga što bolje osjetila. Volim ga u preljevima, pestima, na salati, u sendviču, kad mu je sezona, gotovo da ne prođe dan bez bosiljka u nekom od jela. Ovo ljeto nije mi bilo teško na more ponijeti i blender (znam, čudit ćete mi se i vi), stoga sam preljev za salatu izmiksala u trenu.
Sirove tortilje s mariniranim šampinjonima i preljevom od avokada
Portabella šampinjoni imaju predivnu aromu, posebno kad se mariniraju i malo dehidriraju. Preljev od avokada zbog dodatka mladog luka i divljih šparoga ima poseban, svježi okus proljeća. Iznenađujuće zasitan ručak. U nastavku su količine koje su bile za mene samu, ali sam mogla komotno podijeliti s još jednom osobom.
Nastavi čitati
Sirove narančaste tortilje
Predlažem da jedan vikend odvojite malo vremena i pripremite ove tortilje koje će vas cijeli tjedan vjerno čekati u hladnjaku kako biste ih napunili omiljenim nadjevom i u trenu vas učinile sitim i sretnim. U nastavku je njihova narančasta varijanta koju je obojila mrkva.
Sirovi burrito s povrćem i preljevom
Često poželim na posao kao užinu ponijeti nešto poput sendviča i jednako tako često završim na salati. Ali, kada sam se dosjetila kako bih mogla pripremiti nešto poput omotane kombinacije, nisam mogla dočekati da ideju pretvorim u djelo.
Sirovi špageti od tikvica s mediteranskim umakom
Savršena ručak-večera na brzinu, a ujedno i prilika da isprobam moj novi spiralizator. Do sada sam se mučila s klasičnim ribežom, što nije bilo idealno jer bi tikvice vrlo brzo pustile sok, pa bi umanjile dojam samog umaka. Srećom, postoji spiralizator koji tikvice nevjerojatno jednostavno i brzo pretvori u dugačke špagete. Nastavi čitati