Mind Gym četvrtkom by Tina

Već duže vrijeme četvrtkom vodim vježbaonicu mentalnih tehnika. Želim ju podijeliti i s vama i pozvati vas da se pridružite. Vježbaonica za cilj ima otvoriti nas prema mogućnostima i snazi našeg uma, kojeg neopravdano zanemarujemo. S druge strane, nije ni čudno, jer nas ni roditelji ni škola nisu učili da ga možemo iskoristiti. Toliko je moćan da mogu reći da praktički možeš početi živjeti novi život u ovom životu (moj slučaj). Ako te zanima i ako se osjećaš spremno za ‘zasukati rukave’, pridrži nam se.

Nastavi čitati

Prihvati izazov: RAW OBROCI KOJI GRIJU (plus tri bonus izazova)

Istaknuto

Iako je ovo prvenstveno izazov pripreme sirovih obroka, možeš ga proširiti za još 3. Na prvu se čini da su to različite stvari, ali su zapravo toliko neodvojive i toliko povezane. Izdvoji prvih 7 dana prosinca da:

  • isprobaš raw obroke koji griju te uključiš i intermitentni post (14/10)
  • naučiš klijanje
  • testiraš učinak 7 dana pisanja dnevnika zahvalnosti.

Ako misliš da je hladno doba rezervirano samo za kuhanu hranu, odlično će ti doći ovaj izazov, da se uvjeriš u suprotno. Jelo nije potrebno grijati ili kuhati, da bi te zagrijalo. Kako to, saznaj u ovom izazovu. Dodatno, TKO ŽELI, u mjeri u kojoj to želi, može uključiti i ostalo.

Koliko jednostavno i zabavno sam ovo zamislila, saznaj u nastavku.

Nastavi čitati

Mala škola sirove hrane POČETNA ili NAPREDNA (studeni/prosinac), ZAGREB, RIJEKA, SPLIT

Sirova hrana bazirana na bilju (eng. plant based) i hrana bez industrijskih proizvoda (eng. wholefoods), donosi mladost, ogromnu energiju, ljepotu, zdravlje i vitalnost za mnoge ljude diljem svijeta. Ako i ti želiš promijeniti svoj život i osjetiti što će tebi donijeti promjena prehrane, Mala škola sirove hrane POČETNI STUPANJ je idealan početak tvog puta.

A ako želiš svoju prehranu podići na novi, zdraviji, zeleniji nivo i već dobro barataš miksanjem smoothija, u salatama si ekspert, ali želiš proširiti svoj meni ili si u potrazi za novim idejama i znanjima u pripremi sirove hrane jer ti je jelovnik koji pripremaš postao monoton, Mala škola sirove hrane NAPREDNI STUPANJ pravi je odgovor za tebe.

Maloj školi sirove hrane – POČETNA, kroz dva dana, naučit ćeš kako brzo i jednostavno pripremati zdrave i hranjive obroke i deserte bez umjetnih dodataka i kuhanja i kako ih na najlakši način uvesti u svoj život, uskladivši poslovne i privatne obaveze i pripremu obroka. Ne moraš preseliti na pusti otok da bi se promjene u tvojoj prehrani ostvarile. Kako je to moguće, saznaj u Maloj školi. :)

U Maloj školi sirove hrane – NAPREDNA, kroz dva dana ćeš naučiti kako pripremati sirove obroke koji ne spadaju u kategoriju početničkih. Iako, naći će se i neki jednostavniji recepti, samo zato da te ne obeshrabrim potpuno. :)

Nastavi čitati

Rižine rolice s umakom od kikiriki maslaca

Ovaj recept sam pripremila nedavno za moju dragu prijateljicu koja mi je dolazila u goste.

Bile smo obje oduševljene kako su ispale pa sam ih odlučila ponoviti na ForRest retreatu, u sklopu moje radionice sirove hrane. Tamo su pak oduševile ekipu, koja ih je nastavila raditi i kad su se vratili doma, dakle, oduševljenje se širi. Kako ja volim dijeliti s ljudima lijepe stvari i lijepe emocije, odlučila sam da ovo oduševljenje krene što dalje, tako da je danas ispred vas taj (u kratkom vremenu) sad već čuveni recept.

Nastavi čitati

Recepti s ForRest Retreata 3 (AIR edition)

Dragi svi, presretna sam i zahvalna što sam bila dio još jednog, trećeg, izdanja ForResta i što sam imala priliku dijeliti s vama sve predivne zajedničke trenutke. Srce mi je ogromno, puno i mirno. <3 

U nastavku ćete naći sve recepte koje sam pripremala na radionici u petak, inspirirana temom AIR (zrak): srčana čakra, zelena boja.

 

1. ZELENI SMOOTHIE (kruške i borovnice):

  • 4 kruške
  • 200 g borovnica (mi smo koristili šumsko voće pa je zato bilo kiselkasto, ali s borovnicama će biti lijepo, blago)
  • 2 šake kovrčavog kelja ili listova peršina ili nekog drugog zelenog lisnatog povrća (kelju svakako ukloni stabljiku po cijeloj dužini, do vrha lista, a peršinu donji dio stabljike)
  • 6 datulja
  • vode do 1 litre

PRIPREMA:

  1. Sve sastojke izmiksaj u blenderu 15-ak sekundi.
  2. Posluži u čaše.

SAVJET: ako imaš slabiji blender, možeš prvo izmiksati sve sastojke s 5 dcl vode pa na kraju dodati preostalu vodu. Tako će se sve skupa bolje izmiksati.

 

2. ZELENI CHIA PUDING S MENTOM:

  • 50 g badema (prethodno namočiti u vodi 8 sati ili preko noći pa isprati i procijediti)
  • 500 ml vode
  • 4 datulje
  • 1 žlica kokos ulja (s mirisom)
  • 1/2 žličice spiruline u prahu
  • 1-2 kapi eteričnog ulja paprene metvice
  • 4 žlice chia sjemenki
  • 4 banane

ZA POSIPAVANJE: kokos listići, kakao nibsi (komadići kakaa), ružine latice,…

PRIPREMA:

  1. Bademe, datulje i vodu izmiksaj u blenderu na najvećoj brzini cca 1 minutu da dobiješ mlijeko. 
  2. Dodaj kokos ulje i spirulinu u prahu pa izmiksaj još kratko.
  3. U zdjeli žlicom umiješaj mlijeko, chia sjemenke i eterično ulje paprene metvice pa pusti da odstoji 10-15 minuta.
  4. U međuvremenu banane nagnječi vilicom ili ih nareži na male komadiće.
  5. Raspodijeli ih u čaše, na dno.
  6. Preko banana prelij chia puding.
  7. Posipaj gore kokos listiće, kakao nibse, ružine latice ili nešto drugo, što ti se sviđa.
  8. Posluži.

SAVJET: Pripazi da je ulje visokokvalitetno, kemotipizirano i BIO, npr. Pranarom, Florihana ili Oshadhi. To je važno i inače, a posebno kod oralne primjene.

 

3. RIŽINE ROLICE S UMAKOM OD KIKIRIKI MASLACA:

  • ZA UMAK:
  • 125 ml kikiriki maslaca (nesoljenog, bez dodanog šećera i ulja)
  • 2 žlice tamari umaka (ili soja sosa)
  • 2 žlice agavinog sirupa (ili sirupa od datulja)
  • sok od 1/4 limuna
  • 1/3 žličice kajenske paprike
  • 1-2 režnja češnjaka
  • 1 cm korijena svježeg đumbira
  • vode (po želji, ovisno kakvu gustoću umaka želiš)
  • ZA ROLICE:
  • 6 rižinih papira
  • 1-2 cikle
  • 1-2 mrkve
  • 1 tikvica
  • 1-2 crvene mesnate paprike
  • 1/4 glavice ljubičastog kupusa
  • 1/2 avokada
  • listovi dragoljuba
  • dodatni tamari (za umakanje)

PRIPREMA UMAKA:

  1. Sve sastojke za kikiriki umak izmiksaj u blenderu koji ima štap za miješanje dok miksaš. Ako nemaš takav blender, možeš sve skupa umiješati i žlicom, samo u tom slučaju protisni češnjak, a đumbir naribaj na sitno na ribež.
  2. Veći dio umaka ostavi malo gušćeg, za rolice, a ostatak umaka odvoji sa strane, da možeš umakati rolice u umak. Taj dio umaka još više razrijedi vodom.

PRIPREMA ROLICA:

  1. Pripremi dovoljno široku okruglu zdjelu koja je široka barem kao rižin papir.
  2. U zdjelu natoči 2-3 prsta mlake vode.
  3. Pripremat ćemo jedan po jedan rižin papir.
  4. Potopi na kratko 1 rižin papir u vodu, dok ne omekša.
  5. Izvadi ga na suhu podlogu ili na krpu.
  6. U donji dio rižinog papira (otprilike na 1/3) posloži odabrano povrće, a na vrh povrća kikiriki umak.
  7. Kreni motati kao sarmu te u jednom trenutku presavij lijevi i desni rub rižinog papira na unutra, kako povrće ne bi ispalo sa strane. Pobrini se da ih što čvršće zamotaš, kako bi se ljepše rezalo i kako povrće ne bi ispadalo van dok jedeš.

SERVIRANJE:

  1. Rolice možeš razrezati na pola, kako bi izgledale efektnije prilikom serviranja.
  2. Umake serviraj u zdjelice (rjeđi dio kikiriki umaka i tamari umak).
  3. Rolice umačeš u svaki od umaka (prije svakog zalogaja, po jedno umakanje u svaki umak).

NAPOMENA: povrće za rolice biraj po želji, ovo gore je prijedlog (možeš koristiti i klice, rajčice, luk, krastavac, zeleno lisnato povrće,…)

– – – – – – –

Na prvi dan jeseni (22.9.) kreće moj novi smoothie izazov, koji ustvari iza sebe krije još 3 BONUS izazova. Baš se jako, jako veselim jer će donijeti ogromne promjene svima koji sudjeluju. Bacite pogled na to što obuhvaćaju bonus izazovi. Bez brige, sve je super jednostavno i zabavno. O Zelenarium izazovima se priča naširoko, jer su stvarno posebni, a najviše zbog ekipe koja se (‘slučajno’) nađe u njima. Koliko je bitna ekipa, vidjeli smo i sami na ForRestu. :) https://zelenarium.com/ukljuci-se-u-jesenski-smoothie-challenge/

Nadam se da ćeš uživati u gornjim receptima, a možda čak zaviriti i u još pokoji, gore u izborniku, pod Recepti.

Recepti s ForRest Retreata 2 (Fire edition)

Dragi svi, hvala vam na prekrasnoj energiji kojom ste zračili, zahvaljujući kojoj je i drugo izdanje ForResta bilo nezaboravno životno iskustvo i zahvaljujući kojoj ste dokazali da svi mi želimo isto; mir, radost, zajedništvo, ljubav. <3 

U nastavku ćete naći sve recepte koje sam pripremala na radionici, prvi dan retreata + čoko kuglice od subote.

1. VATRENA LIMUNADA S ĐUMBIROM:

  • 5 cm svježeg korijena đumbira
  • 1 mali svježi korijen kurkume (ili 1/3 žličice kurkume u prahu)
  • sok od 4 limuna
  • 4 datulje
  • malo papra
  • malo svježeg ružmarina (5-6 listića)
  • 1 litra vode

PRIPREMA:

  1. Sve sastojke izmiksaj u blenderu 15-ak sekundi.
  2. Posluži u čaše.
  3. Eventualno ukrasi limunom i ružmarinom.

SAVJET: ako imaš slabiji blender, možeš prvo izmiksati sve sastojke s 5 dcl vode pa na kraju dodati preostalih 5 dcl. Tako će se sve skupa bolje izmiksati.

 

2. VATRENO CRVENI SMOOTHIE S LUBENICOM, JAGODAMA I LIMUNOM:

  • 1/2 kg lubenice (oguljene)
  • 100 g jagoda (može i zamrznutih)
  • 2 žlice limunovog soka
  • 1/4 naribane korice limuna

PRIPREMA:

  1. Sve sastojke izmiksaj u blenderu 15-ak sekundi.
  2. Posluži u čaše.

FOTO: JASNA, ZELENARIUM SUMMER SMOOTHIE CHALLENGE 2020

 

3. KANAPEI OD CIKLE S PAŠTETOM OD ORAŠASTIH I SJEMENKI:

ZA PAŠTETU:

  • 50 g sezama
  • 50 g badema
  • 50 g indijskih oraščića
  • 15-ak polovica sušenih rajčica
  • 1 tikvica srednje veličine
  • 2 mesnate crvene paprike
  • 2-3 režnja češnjaka
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 5 žlica soka od limuna
  • 3 žlice tamari umaka (ili shoyu umaka)

ZA KANAPEE:

  • 5-6 cikli, narezanih na ploške. Ako su cikle veće, razreži ih na pola.

PRIPREMA:

  1. Sezam i bademe namoči u dosta vode preko noći. Vodu od namakanja baci, sezam i bademe isperi i procijedi.
  2. Indijske oraščiće namoči cca 2 sata. Vodu od namakanja baci, indijske oraščiće isperi i procijedi.
  3. Sušene rajčice namoči u malo vode 15-ak minuta. Procijedi i dobro istisni suvišnu vodu pa nareži na sitnije, kako bi se ljepše izmiksale.
  4. U blender prvo ubaci tikvicu narezanu na kockice pa papriku pa sušene rajčice pa sve ostalo i miksaj dok ne dobiješ teksturu paštete koja ti odgovara. Ako imaš blender sa štapom za miješanje, odlično. Ako ne, možeš prvo izmiksati sve sastojke, osim sezama, badema i indijskih pa njih postepeno ubacuj. Tako ćeš izbjeći  zaustavljanje blendera svako malo, kako bi se uklonila smjesa sa stijenki.
  5. Serviraj paštetu na ploške od cikle.
  6. Dekoriraj začinskim biljem po izboru (vlasac, peršin,…) ili klicama.

 

4. ŠPAGETI OD TIKVICA A LA PESTO GENOVESE:

Cijeli recept naći ćeš ovdje: https://zelenarium.com/sirovi-spageti-od-tikvica-u-zelenom-umaku/.

 

5.  ČOKO KUGLICE S NARANČOM:

  • 300 g svježih datulja
  • 150 g oraha
  • 4 žlice kakaa u prahu
  • 10-ak kapi eteričnog ulja slatke naranče (kupuj samo visokokvalitetna eterična ulja npr. Oshadhi, Florihana, Pranarom,…)
  • naribana korica 1 naranče (mi smo radili bez korice jer nije sezona naranči pa ju nismo mogli nabaviti nešpricanu)
  1. Orahe namoči u dosta vode preko noći. Vodu od namakanja baci, orahe isperi i procijedi. Odloži ih na papirnati ubrus, kako bi se dodatno upila tekućina.
  2. Izmiksaj sve sastojke u multipraktiku. Slobodno ostavi komadiće oraha.
  3. Oblikuj kuglice.
  4. Ako želiš, možeš ih uvaljati u kokos mrvice, ali to je opcionalno.
  5. Posluži.

 

– – – – – – –

Na prvi dan jeseni (22.9.) kreće moj novi smoothie izazov, koji ustvari iza sebe krije još 3 BONUS izazova. Baš se jako, jako veselim jer će donijeti ogromne promjene svima koji sudjeluju. Bacite pogled na to što obuhvaćaju bonus izazovi. Bez brige, sve je super jednostavno i zabavno. O Zelenarium izazovima se priča naširoko, jer su stvarno posebni, a najviše zbog ekipe koja se (‘slučajno’) nađe u njima. Koliko je bitna ekipa, vidjeli smo i sami na ForRestu. :) https://zelenarium.com/ukljuci-se-u-jesenski-smoothie-challenge/

Nadam se da ćeš uživati u gornjim receptima, a možda čak zaviriti i u još pokoji, gore u izborniku, pod Recepti.

Veliki zagrljaj svima!

Tina 💚