Kad kreiram recepte, često sam inspirirana bojama namirnica koje su upravo takve, netaknute, došle iz prirode na moj stol. Ovaj put je to bila igra 4 nijanse ljubičaste i 4 nijanse zelene boje. Nadam se da ćete i vi uživati jednako kao i ja.
Ovo je recept za sirove špagete od tikvica i mrkve u umaku od orašastih plodova. Recept je isključivo od biljnih namirnica i zato ga čini posebnim.
Uživajte u ovom ručku nakon kojeg ćete se osjećati lagano i poletno.
Ovaj recept sam pripremila nedavno za moju dragu prijateljicu koja mi je dolazila u goste.
Bile smo obje oduševljene kako su ispale pa sam ih odlučila ponoviti na ForRest retreatu, u sklopu moje radionice sirove hrane. Tamo su pak oduševile ekipu, koja ih je nastavila raditi i kad su se vratili doma, dakle, oduševljenje se širi. Kako ja volim dijeliti s ljudima lijepe stvari i lijepe emocije, odlučila sam da ovo oduševljenje krene što dalje, tako da je danas ispred vas taj (u kratkom vremenu) sad već čuveni recept.
Inspirirana maslačkom i hrenom, nastala je ova salata s dresingom koji je nastao u hodu, a ispao genijalno.
Najčešće se ljudi iznenade kad im kažem da je sirova brokula jestiva, a još više se iznenade kad ju takvu i kušaju! No, teško mi je i zamisliti što će ljudi reći kad kažem da je koraba itekako jestiva (i ukusna) upravo – sirova. A još i kad kažem da od nje mogu napraviti špagete. Heheh, mislim da sam svakoga tko ovo čita dovoljno zaintrigirala da poželi provjeriti jesam li pri pameti i kako ću ‘spasiti’ ovaj ručak. E pa, dragi moji, izvolite. Iznenadite se. :)
Imala sam svježeg začinskog bilja iz Erduta, od moje prijateljice Anice i jalapeno papričice (u ogromnim količinama). Što bih sve još mogla s njima učiniti (osim dehidrirati i osim ih puniti s kremom od indijskih oraščića)? – pitala sam se.
Kad dođe sezona ljutih chili papričica, uvijek doma naručimo i po nekoliko kilograma jalapeno papričica. Moji ih jedu pečene u pećnici punjene mascarpone sirom. Znate mene, kad god mogu, izmislim sirovu vegansku alternativu. Jer, zašto ne bih? :)