Najčešće se ljudi iznenade kad im kažem da je sirova brokula jestiva, a još više se iznenade kad ju takvu i kušaju! No, teško mi je i zamisliti što će ljudi reći kad kažem da je koraba itekako jestiva (i ukusna) upravo – sirova. A još i kad kažem da od nje mogu napraviti špagete. Heheh, mislim da sam svakoga tko ovo čita dovoljno zaintrigirala da poželi provjeriti jesam li pri pameti i kako ću ‘spasiti’ ovaj ručak. E pa, dragi moji, izvolite. Iznenadite se. :)
Ako ste čitali knjigu dr. M. Gregera, Kako ne umrijeti?, znat ćete koliki je on fan sirove brokule i za koje sve potencijalne bolesti i zdravstvene probleme ju preporučuje. Ako i niste čitali knjigu, svakako preporučujem da ju pročitate.
Za ovaj recept pokušajte naći što veće korabe, kako biste lakše spiralizirali špagete.
SASTOJCI:
za 2 osobe
2 srednje korabe (ili jedna velika)
2 šalice cvjetova brokule (natrganih na manje komade)
10-ak sušenih polovica rajčice
ZA UMAK:
1 avokado
2 žlice soka od limuna
2 žlice maslinovog ulja
1/4 žličice čilija u prahu
1/4 žličice svježe mljevenog papra
ZA POSIPAVANJE:
4 ŽLICE SEZAMOVIH SJEMENKI
1/2 ŽLIČICE SOLI
PRIPREMA:
- Rajčice namoči u mlakoj vodi. Neka odstoji 10-ak minuta, dok pripremaš ostatak recepta.
- Oguli korabu i spiraliziraj ju na spiralizator u oblike špageta. Odloži u zdjelu, sa strane.
- Nareži ili natrgaj cvjetove brokule na sitno. Središnji dio možeš oguliti i također iskoristiti za špagete. Dodaj špagetima.
- Rajčice izvadi iz vode i protisni suvišnu vodu, najbolje je to učiniti rukama. Nareži rajčice na sitne komade i dodaj špagetima i brokuli pa sve skupa promiješaj.
- Umak pripremi tako da sve sastojke za umak nagnječiš vilicom u zdjelici pa ga dodaj špagetima i sve zajedno dobro promiješaj.
- Sezamove sjemenke i sol izmiksaj ili u mlinčiću za kavu ili u blenderu koji ima malu posudu.
- Serviraj špagete.
- Posipaj mljevenim sezamom i soli.
- Posluži.
Može li jednostavnije? :) Svakako očekujem komentare na brokulu i korabu, jako me zanima kako ti se svidjelo.
Ako želiš naučiti pripremati više ovakvih zdravih recepata, za koje nije potrebno kuhanje, prijavi se na neku od mojih edukacija ili izazova ovdje.
