Špageti od svježe korabe s brokulom u zelenom umaku

Najčešće se ljudi iznenade kad im kažem da je sirova brokula jestiva, a još više se iznenade kad ju takvu i kušaju! No, teško mi je i zamisliti što će ljudi reći kad kažem da je koraba itekako jestiva (i ukusna) upravo – sirova. A još i kad kažem da od nje mogu napraviti špagete. Heheh, mislim da sam svakoga tko ovo čita dovoljno zaintrigirala da poželi provjeriti jesam li pri pameti i kako ću ‘spasiti’ ovaj ručak. E pa, dragi moji, izvolite. Iznenadite se. :)

Ako ste čitali knjigu dr. M. Gregera, Kako ne umrijeti?, znat ćete koliki je on fan sirove brokule i za koje sve potencijalne bolesti i zdravstvene probleme ju preporučuje. Ako i niste čitali knjigu, svakako preporučujem da ju pročitate.

Za ovaj recept pokušajte naći što veće korabe, kako biste lakše spiralizirali špagete.

SASTOJCI:

za 2 osobe

2 srednje korabe (ili jedna velika)

2 šalice cvjetova brokule (natrganih na manje komade)

10-ak sušenih polovica rajčice

 

ZA UMAK:

1 avokado

2 žlice soka od limuna

2 žlice maslinovog ulja

1/4 žličice čilija u prahu

1/4 žličice svježe mljevenog papra

 

ZA POSIPAVANJE:

4 ŽLICE SEZAMOVIH SJEMENKI

1/2 ŽLIČICE SOLI

 

PRIPREMA:

  1. Rajčice namoči u mlakoj vodi. Neka odstoji 10-ak minuta, dok pripremaš ostatak recepta.
  2. Oguli korabu i spiraliziraj ju na spiralizator u oblike špageta. Odloži u zdjelu, sa strane.
  3. Nareži ili natrgaj cvjetove brokule na sitno. Središnji dio možeš oguliti i također iskoristiti za špagete. Dodaj špagetima.
  4. Rajčice izvadi iz vode i protisni suvišnu vodu, najbolje je to učiniti rukama. Nareži rajčice na sitne komade i dodaj špagetima i brokuli pa sve skupa promiješaj.
  5. Umak pripremi tako da sve sastojke za umak nagnječiš vilicom u zdjelici pa ga dodaj špagetima i sve zajedno dobro promiješaj.
  6. Sezamove sjemenke i sol izmiksaj ili u mlinčiću za kavu ili u blenderu koji ima malu posudu.
  7. Serviraj špagete.
  8. Posipaj mljevenim sezamom i soli.
  9. Posluži.

Može li jednostavnije? :) Svakako očekujem komentare na brokulu i korabu, jako me zanima kako ti se svidjelo.

Ako želiš naučiti pripremati više ovakvih zdravih recepata, za koje nije potrebno kuhanje, prijavi se na neku od mojih edukacija ili izazova ovdje.

Podijeli ovu priču s drugima...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *