Imala sam svježeg začinskog bilja iz Erduta, od moje prijateljice Anice i jalapeno papričice (u ogromnim količinama). Što bih sve još mogla s njima učiniti (osim dehidrirati i osim ih puniti s kremom od indijskih oraščića)? – pitala sam se.
Tako nekako uvijek započnu moji recepti. Imam par namirnica oko kojih želim razviti priču pa njima dodajem ostale. Najčešće pogledom skeniram što se nudi od začina s moje duuugačke police sa začinima, a onda zavirim i u hladnjak, da vidim što bi pasalo okusom i (eventualno) što moram pod hitno pojesti. Tako mi je ovaj put za oko zapeo curry. Moram priznati da sam ga po prvi put koristila u salati i oduševljena sam okusom! U nastavku pogledaj što sam to finoga iskombinirala ovaj put. :)
Naravno, ako nemaš jalapeno papričice, možeš koristiti bilo koje druge ljute papričice koje voliš ili čak običnu papriku.
SASTOJCI:
za 2 osobe
svježe začinsko bilje po izboru (bosiljak, origano)
4 rajčice
2 tikvice
1 avokado
1/2 ljubičastog (ili žutog luka)
1 jalapeno papričica
1/2 žličice curryja u prahu
1/3 žličice soli
1/3 svježe mljevenog papra
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica soka od limuna
PRIPREMA:
- Začinsko bilje nareži ili natrgaj rukama. U ovom slučaju sam imala svježi bosiljak i origano.
- Rajčicu izreži na kockice.
- Tikvice oguli i spiraliziraj. Ako nemaš spiralizator, naribaj na ribež.
- Avokado oguli, odstrani košticu i nareži na kockice.
- Luk oguli i nareži na kockice.
- Jalapeno papričicu nareži na tanke kolutove. Oprez: ako ne koristiš rukavice, pazi da nakon pripreme salate ne dodirneš prstima oči, jer će te prilično peči.
- Izmiješaj sve sastojke u velikoj zdjeli pa dodaj začine: curry u prahu, sol, svježe mljeveni papar, maslinovo ulje i svježe cijeđeni sok od limuna i još malo promiješaj.
- Serviraj bez priloga ili eventualno uz neke od dehidriranih kruhova ili krekera po izboru.
- Uživaj!
Ako želiš naučiti pripremati više ovakvih zdravih recepata, za koje nije potrebno kuhanje, prijavi se na neku od mojih edukacija ili izazova ovdje.
