Salata sa zelenim jalapeno papričicama, začinskim biljem i curryjem

Imala sam svježeg začinskog bilja iz Erduta, od moje prijateljice Anice i jalapeno papričice (u ogromnim količinama). Što bih sve još mogla s njima učiniti (osim dehidrirati i osim ih puniti s kremom od indijskih oraščića)? – pitala sam se.

Tako nekako uvijek započnu moji recepti. Imam par namirnica oko kojih želim razviti priču pa njima dodajem ostale. Najčešće pogledom skeniram što se nudi od začina s moje duuugačke police sa začinima, a onda zavirim i u hladnjak, da vidim što bi pasalo okusom i (eventualno) što moram pod hitno pojesti. Tako mi je ovaj put za oko zapeo curry. Moram priznati da sam ga po prvi put koristila u salati i oduševljena sam okusom! U nastavku pogledaj što sam to finoga iskombinirala ovaj put. :)

Naravno, ako nemaš jalapeno papričice, možeš koristiti bilo koje druge ljute papričice koje voliš ili čak običnu papriku.

SASTOJCI:

za 2 osobe

svježe začinsko bilje po izboru (bosiljak, origano)

4 rajčice

2 tikvice

1 avokado

1/2 ljubičastog (ili žutog luka)

1 jalapeno papričica

1/2 žličice curryja u prahu

1/3 žličice soli

1/3 svježe mljevenog papra

3 žlice maslinovog ulja

1 žlica soka od limuna

 

PRIPREMA:

  1. Začinsko bilje nareži ili natrgaj rukama. U ovom slučaju sam imala svježi bosiljak i origano.
  2. Rajčicu izreži na kockice.
  3. Tikvice oguli i spiraliziraj. Ako nemaš spiralizator, naribaj na ribež.
  4. Avokado oguli, odstrani košticu i nareži na kockice.
  5. Luk oguli i nareži na kockice.
  6. Jalapeno papričicu nareži na tanke kolutove. Oprez: ako ne koristiš rukavice, pazi da nakon pripreme salate ne dodirneš prstima oči, jer će te prilično peči.
  7. Izmiješaj sve sastojke u velikoj zdjeli pa dodaj začine: curry u prahu, sol, svježe mljeveni papar, maslinovo ulje i svježe cijeđeni sok od limuna i još malo promiješaj.
  8. Serviraj bez priloga ili eventualno uz neke od dehidriranih kruhova ili krekera po izboru.
  9. Uživaj!

Ako želiš naučiti pripremati više ovakvih zdravih recepata, za koje nije potrebno kuhanje, prijavi se na neku od mojih edukacija ili izazova ovdje.

Podijeli ovu priču s drugima...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *