Predlažem da jedan vikend odvojite malo vremena i pripremite ove tortilje koje će vas cijeli tjedan vjerno čekati u hladnjaku kako biste ih napunili omiljenim nadjevom i u trenu vas učinile sitim i sretnim. U nastavku je njihova narančasta varijanta koju je obojila mrkva.
ZA 6-8 TORTILJA
SASTOJCI:
3 ŠALICE MRKVE (ili 2 šalice pulpe od mrkve)
1 ŠAKA SUŠENIH RAJČICA
100 G ZLATNOG LANA
4 ŽLICE KONOPLJINOG PRAHA
2 ŠALICE VODE
1 ŽLICA TAMARI UMAKA
50 G INDIJSKIH ORAŠČIĆA (prethodno namočenih)
PRIPREMA:
Isjeckajte mrkvu na kockice. Umjesto svježe mrkve možete koristiti i pulpu koja vam je preostala od hladno cijeđenog soka. U tom slučaju bit će dovoljne 2 šalice pulpe.
Od dvije šalice vode, jednu iskoristite za namakanje sušenih rajčica. Neka voda bude topla. Namačite 10-ak minuta.
Ubacite sve sastojke u blender (uključujući i sušene rajčice i vodu u kojoj su se namakale) i blendajte dok ne dobijete gustu smjesu. Ako će biti potrebno, možete dodati još malo vode.
Na ladice dehidratora položite papir, pa rasporedite smjesu za tortilje. Gore navedene količine bit će dovoljne za 3-4 ladice dehidratora. Dehidrirajte 4 sata na 42 stupnja Celzijusa, potom okrenite tortilje pa dehidrirajte još 2 sata. Ovisno o jačini dehidratora, moguće je da ćete morati produljiti vrijeme dehidriranja. Bitno je da se tortilje ne presuše, budući da ih ipak želimo moći omotati oko namirnica.
Kada su tortilje gotove, prerežite svaku na pola. Pripremite ručak koristeći neki od svojih omiljenih nadjeva poput povrća s kremastim preljevom, nadjeva s mariniranim portabella šampinjonima i preljevom od avokada i divljih šparoga ili možda nadjeva s egzotičnim preljevom od paprike, đumbira i kurkume.
Tortilje koje niste odmah pojeli možete na nekoliko dana odložiti u hladnjak (u posudi ili umotane u papir).
