NOVI DATUM: Sirove blagdanske slastice, Zagreb, 5.12.2018.

Radionica: Sirove blagdanske slastice
 
Zbog velikog odaziva za blagdansku radionicu slastica 4.12., organiziram novi termin, i to odmah dan poslije, 5.12. :)
 
Ovih blagdana iznenadi sebe i sve oko sebe vrstom slastica kakve još nikada nisu kušali. Sigurno svake godine pripremaš kolače koji imaju savršen izgled i okus, no osjećaj nakon što ih pojedeš podsjeća na kamen u želucu. Ako želiš upoznati zdravu alternativu tvojim tradicionalnim kolačima koji će izgledom biti jednako savršeni, a okusom puno bolji, ova radionica je stvorena za tebe. Da ne zaboravim, želudac će ti biti zahvalan, savjest čista, a gosti i obitelj te neće prestati hvaliti. :)

Pročitaj više

Sirove blagdanske slastice, Zagreb, 4.12.2018.

Radionica: Sirove blagdanske slastice
 
Ovih blagdana iznenadi sebe i sve oko sebe vrstom slastica kakve još nikada nisu kušali. Sigurno svake godine pripremaš kolače koji imaju savršen izgled i okus, no osjećaj nakon što ih pojedeš podsjeća na kamen u želucu. Ako želiš upoznati zdravu alternativu tvojim tradicionalnim kolačima koji će izgledom biti jednako savršeni, a okusom puno bolji, ova radionica je stvorena za tebe. Da ne zaboravim, želudac će ti biti zahvalan, savjest čista, a gosti i obitelj te neće prestati hvaliti. :)
 

Pročitaj više

Sirovi tart od limuna

Uživam u stvaranju tradicionalnih slastica na zdraviji način. A posebno uživam kad stvorim nešto s čim su svi oduševljeni. Ovaj sirovi tart od limuna s bademima i heljdom nismo mogli prestati hvaliti, grabeći još i moj tata i moja kćer, a ja sam si pomislila: ‘Tina, nadmašila si samu sebe.’ A onda je, za kraj, moja svekrva rekla: ‘Tina, ovo ti je najbolji kolač do sad.’. A kad svekrva pohvali, mislim da vam ne preostaje ništa drugo nego odmah provjeriti što vam od namirnica nedostaje, skoknuti u nabavku i baciti se na posao.

Ova verzija, za razliku od tradicionalnog recepta, ne sadrži brašno (gluten), šećer, jaja i maslac. Ukratko, možemo reći da je veganski, tj. 100% biljni.

Pročitaj više

Sirova torta od breskvi, suhih smokava, oraha i vanilije

Ovo je jedna posebna rođendanska torta. Povodom 4 godine postojanja Zelenariuma, odlučila sam pripremiti tortu sa samo 4 sastojka (za svaku godinu po jedan:)). Kremaste torte s indijskim oraščićima su stvarno jedinstveno fine i moguć je bezbroj kombinacija okusa. No, htjela sam da ova torta bude potpuno drugačija i da bude pravi odraz Zelenariumske duše: jednostavni recepti, sezonske i lokalne namirnice, brzo spremanje bez kuhanja i pečenja, a povrh svega – zdravo. Uz sve to, ova torta miriši na ljeto. :)

Pročitaj više

Sirova bijela torta s cimetom

sirova-bijela-torta-s-cimetom_2_web

– Što je zima bez snijega i bijele boje? – pomislila sam kad sam smišljala ideju za novi recept. Tako se rodila ideja o pripremi bijele torte. Bijelu kremu prošarala sam s tamnijom kremom od cimeta. U bijelu kremu dodala sam kardamom, zbog čega je dobila blago smeđu boju. Baza obiju krema su, naravno, indijski oraščići, kokosov maslac i med. Dodavši cimet i kardamom, zagrijat ćete organizam i unijeti u njega izuzetno ljekovite začine. Pročitaj više

Sirovi kolačići od mrkve i naranče

sirovi-kolacici-od-mrkve-i-narance_web_5

Sigurno ne postoji osoba koja se barem jednom nije našla u situaciji da vraća susjedu/susjedi zdjelicu ili tanjur u kojoj je dobila nešto. Kao što znamo, običaji nalažu da ih nikad ne vraćaš prazne. Meni se upravo to desilo kada mi je susjeda, svojevremeno, u zdjelici donijela svježe grožđe isabella. Tada su se u priču upleli upravo ovi sirovi kolačići od mrkve i naranče. Doduše, ako ćemo biti precizniji, samo jedan kolačić. Naime, jedva sam se uspjela othrvati ukućanima koji su ih u više navrata htjeli pojesti, a ja sam ih jedva namolila da ih ne pojedu jer su mi trebali za fotografiranje za ovaj recept, a preostala su samo tri. No, budući da jako volim svoju susjedu, ali i volim držati do običaja, donijela sam tu (tešku:)) odluku te sam u zdjelicu u kojoj je bilo grožđe ubacila jedan kolačić kao znak zahvale.

Pročitaj više