Ovo je jedna posebna rođendanska torta. Povodom 4 godine postojanja Zelenariuma, odlučila sam pripremiti tortu sa samo 4 sastojka (za svaku godinu po jedan:)). Kremaste torte s indijskim oraščićima su stvarno jedinstveno fine i moguć je bezbroj kombinacija okusa. No, htjela sam da ova torta bude potpuno drugačija i da bude pravi odraz Zelenariumske duše: jednostavni recepti, sezonske i lokalne namirnice, brzo spremanje bez kuhanja i pečenja, a povrh svega – zdravo. Uz sve to, ova torta miriši na ljeto. :)
Meni najdraža kombinacija sušenog voća i orašastih plodova (smokve i orasi), sjedinjena je upravo u ovoj torti, što ju također čini posebnom.
SASTOJCI:
200 g oraha
2 šalice suhih smokava
7 breskvi
1/4 žličice vanilije u prahu
PRIPREMA:
Orahe namočite u vodi preko noći. Ujutro ih isperite i procijedite.
Suhe smokve prerežite na 4 dijela svaku, radi lakšeg miksanja.
4 breskve narežite na tanke ploške.
Za podlogu ubacite orahe i 1,5 šalicu suhih smokava u multipraktik. Miksajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
Za preljev ubacite preostalih pola šalice suhih smokava i 3 breskve u blender i miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
U obli kalup za torte rukama utisnite pola smjese za podlogu.
Na to poslažite polovicu breskvi koje ste narezali na ploške.
Povrh toga dodajte preostalu smjesu za podlogu i ponovo utisnite rukama.
Na to poslažite preostale breskve koje ste narezali na ploške.
Za kraj, prelijte preljevom od breskvi i suhih smokava.
Odložite u hladnjak na cca 1 sat.
Poslužite.
