Sigurno ne postoji osoba koja se barem jednom nije našla u situaciji da vraća susjedu/susjedi zdjelicu ili tanjur u kojoj je dobila nešto. Kao što znamo, običaji nalažu da ih nikad ne vraćaš prazne. Meni se upravo to desilo kada mi je susjeda, svojevremeno, u zdjelici donijela svježe grožđe isabella. Tada su se u priču upleli upravo ovi sirovi kolačići od mrkve i naranče. Doduše, ako ćemo biti precizniji, samo jedan kolačić. Naime, jedva sam se uspjela othrvati ukućanima koji su ih u više navrata htjeli pojesti, a ja sam ih jedva namolila da ih ne pojedu jer su mi trebali za fotografiranje za ovaj recept, a preostala su samo tri. No, budući da jako volim svoju susjedu, ali i volim držati do običaja, donijela sam tu (tešku:)) odluku te sam u zdjelicu u kojoj je bilo grožđe ubacila jedan kolačić kao znak zahvale.
Navečer me čekala SMS poruka. Nisam ju vidjela odmah, pa me je susjeda sutradan presrela sa sklopljenim rukama, moleći da joj dam recept jer tako nešto fino još nije jela. Rekla sam joj da mora pričekati da ga objavim na blogu. Baš sam ju izmučila s čekanjem, hihi (pretpostavljate kada je bila sezona grožđa). Sve u svemu, susedica, izvoli recept. A vi, dragi moji ostali, nadam se da će vas susjedino oduševljenje ovim sirovim desertom ponukati da ga isprobate. :)
SASTOJCI ZA PODLOGU:
1 šalica oraha (po mogućnosti namočenih 8 sati pa dehidriranih)
2 šalice suhih smokava (narezanih na kockice)
1/2 žličice vanilije u prahu
1/2 limuna (naribana korica)
1 naranča (naribana korica)
4 šalice ribane mrkve
1/2 naranče (sok)
malo soli
SASTOJCI ZA KREMU:
2 šalice indijskih oraščića (namočenih 2-4 sata)
1/2 limuna (sok)
2 žlice kokosovog maslaca (sobne temperature)
4 datulje
1/2 žličice vanilije u prahu
PRIPREMA PODLOGE:
Orahe, suhe smokve, vaniliju u prahu, naribane narančine i limunove korice dobro izmiksajte u multipraktiku, a potom dodajte naribanu mrkvu i narančin sok pa još malo miksajte.
Pripremite kalup za muffine. Idealan bi bio silikonski kalup jer ćete kolačiće lakše izvaditi iz kalupa. Utisnite podlogu u kalup za muffine i odložite u hladnjak dok pripremate kremu.
PRIPREMA KREME:
Sve sastojke za kremu ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte smjesu preko podloge u kalupima. Odložite u zamrzivač na 2-3 sata kako bi se kolačići stisnuli i kako biste ih mogli lakše vaditi iz kalupa.
