Iako sam slutila da će naziv radionice zaintrigirati tek nekolicinu ljudi, čim sam vidjela sve moje goste na broju, shvatila sam da sam bila u krivu. No, nakon što je većina odbila dodatno ‘zaljućivanje’ ekstra ljutim prahom koji sam donijela sa sobom, shvatila sam da je očito radionica sirove hrane razlog dolaska, zbog čega sam posebno sretna. Svijest o važnosti prehrane ipak raste. :)
Prva Konferencija za primijenjeni nutricionizam (17.11.2016., Hotel Dubrovnik u Zagrebu) s četiri odlične teme, raznolikim stručnjacima panelistima i predavačima te vrsnim moderatorima, privukla je i opravdano oduševila 160 gostiju raznih struka. Saznali smo mnoge informacije koje su nas iznenadile, upoznali mnoge zanimljive ljude, ali i ostvarili potencijalne suradnje.
Pričali smo o poražavajućim statistikama vezano uz stanje ljudskog zdravlja, o marketingu u prehrambenoj industriji (savjet stručnjakinje: ‘Proizvođači, koristite blogere u marketinške svrhe, ne zanemarujte njihov utjecaj na društvo’ (pritom im platite, naravno:)). Nastavi čitati
WOW! Zelenarium je odabran kao jedan od 3 TOP bloga o zdravoj prehrani! Ova preporuka stiže iz redakcije Zdrave krave, portala koji se bavi zdravim načinom života. Ne skrivam zadovoljstvo jer su ovakve nominacije i preporuke motivacija i dodatan vjetar u leđa. :) Nastavi čitati
Ovi slani sirovi krekeri od proklijale heljde su bez žitarica (jer heljda spada u kupusnjače), hrskavi su i aromatični. Pašu uz bilo koji namaz. Paprika i kurkuma daje im taj poseban okus. Inače, mom mužu su omiljeni. :)
Sirovi, dehidrirani krekeri su nešto što je uvijek dobro imati na zalihi. Kad ih imate spremljene, uvijek možete u par minuta izmiksati neki slani namaz i imati gotov obrok za čas. Bez toga, ruka lako posegne za pečenim kruhom, koji uz sebe onda vuče ostale priloge koje svakako želimo izbjeći. Nastavi čitati
Koje su novosti u zdravstvenom turizmu i gastronomiji? Oglašavamo li hranu kako treba? Kakve novitete možemo očekivati od prehrambene industrije? Jeste li vidjeli robota koji kuha? Znate li kako izgleda 3D printanje i kakve veze ima s hranom? Mobilnom aplikacijom do vlastitog jelovnika? To su samo neka od pitanja koja će biti otvorena na prvoj ovogodišnjoj Konferenciji za primijenjeni nutricionizam, u Hotelu Dubrovnik, 17.11.2016. godine, od 10:00 do 18:00 sati (prijave od 9:00 sati).
Iako smo radionicu izrade mliječnih proizvoda bez mlijeka ponovili ovu subotu, iznenađena sam koliko novih upita pristiže upravo na ovu temu. Uzevši u obzir oduševljenje polaznika u subotu, nije ni čudo da je interes ovako velik :)
Zadržali smo se i duže od predviđenog jer smo se baš jako zabrbljali! :)
Nije rijedak slučaj da podcjenjujemo namirnice koje su lokalne i sezonske. Tako je i u mom slučaju bilo sa šljivama. Tek kad sam odlučila pripremiti ovaj recept, proučila sam nutritivne vrijednosti šljiva i vrlo ugodno se iznenadila.
Iako je poznato da su suhe šljive odlične za probavu, u ovom receptu saznat ćete da imaju puno više korisnih i zdravih učinaka. No, isto vrijedi i za svježe šljive. Budući da ih u ovom receptu neću ni kuhati ni peći već ću ih pripremiti sasvim sirove, možete pretpostaviti da je ovakav desert čak poželjno jesti :) K tome, nećemo koristiti ni šećer, niti jaja, brašno, maslac i druge mliječne proizvode.