Prvo sam ga htjela nazvati kruh s čimulama, ali sam shvatila da bi se mnogi mogli zapitati što su čimule, a onda eventualno i gdje ih nabaviti. Zaključila sam da bi bila prava šteta da zbog nemogućnosti nabavke čimula, mnogi zanemare ovaj odličan recept za sirovi kruh.
Iako mi je s odlukom o prelasku na sirovu hranu najteže pala činjenica da ću se morati oprostiti od kruha, ubrzo mi je postalo jasno da to uopće ne mora biti tako. Doduše, pekare i klasični pekarski proizvodi su za mene, srećom, postali dio prošlosti, no ne i kruh. Sirovi kruh priprema se od sjemenki i/ili orašastih plodova kao bazom, uz dodatak povrća, često i luka. Kako se kruh ne bi rasipao, koristimo psyllium ljuskice, lanene ili chia sjemenke.