Kada je prije dvije godine na moj rođendan ovaj blog ugledao svjetlo interneta, nisam bila svjesna da ću svake godine jednom tortom moći riješiti dva rođendana. Ali, nisam bila svjesna ni da ću svake godine, osim izrade rođendanske torte i mnoštva ostalih poslastica za goste, istovremeno morati naći i vrijeme da objavim recept za tortu. No, evo me, našla sam vrijeme, tipkam i žurim s vama podijeliti recept, prije no što otkuca ponoć :)
Lipanj i jagode, rođendan i slavlje, sirovo i zdravo, kremasto i sočno. Ovo su bile pretpostavke s kojima sam započela ovu rođendansku avanturu. Ako ćete se ikada naći u situaciji da zatrebate tortu kojom želite zadiviti slavljenika i goste, ovo je recept za vas!
za okrugli kalup za torte
SASTOJCI:
Budući da sam baš u vrijeme miksanja torte ostala bez baterija u kuhinjskoj vagi, mjere su u šalicama. Molim vas, oprostite mi svi vi koji volite vaganje :) Odaberite klasičnu šalicu od cca 2,5 dcl.
ZA PODLOGU:
1 ŠALICA ORAha
1 šalica kokosovog brašna (update: misliM na kokos mrvice, a ne sitno brašno)
1 žlica kakaa u prahu
malo vanilije u prahu
prstohvat soli
1 ŽLICA MEDA
ZA KREMU:
2 ŠALICE INDIJSKIH ORAŠČIĆA (PRETHODNO NAMOČENIH 1-2 SATA. MJERICA SE ODNOSI NA KOLIČINU PRIJE NAMAKANJA)
3/4 šalice kokosovog maslaca
1/4 šalice meda
1 žlica limunovog soka
prstohvat soli
4 šalice svježih jagoda (ako koristite zamrznute, neka odstoje 20-ak minuta prije miksanja)
PRIPREMA:
Okruglom kalupu za torte odvojite obruč i na podlogu stavite papir za pečenje. Vratite obruč, zategnite ga i izrežite višak papira za pečenje. Tako ćete dobiti neljepljivu podlogu za donji dio torte.
Sve sastojke za podlogu, osim meda, ubacite u multipraktik i miksajte dok ne usitnite sve sastojke. Na kraju dodajte med i miksajte još kratko vrijeme, dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Ako ne dobivate ljepljivu smjesu, dodajte 1-2 žlice hladne vode. Prebacite smjesu u kalup i dobro ju utisnite u podlogu. Odložite u zamrzivač dok ne završite kremu.
Za kremu, ubacite sve sastojke, osim jagoda, i miksajte u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte jagode i još malo miksajte, dok ponovo ne dobijete glatku smjesu. Prelijte preko podloge i odložite u hladnjak minimalno 4-5 sati prije serviranja.
Ako ju ne pojedete odmah, možete ju držati u zamrzivaču. Prije posluživanja je dovoljno da ju izvadite iz zamrzivača na 20-ak minuta prije konzumiranja.
Ova sirova kremasta torta s jagodama dostojna je svakog rođendana, pa čak i dvostrukog, kao što je današnji rođendan mog bloga i mene :)
