Ljetni kišni dan pruža puno prostora za traženje utjehe u hrani. Trenutno mi ljetni osvježavajući recepti ne padaju na pamet, stoga sam se odlučila na nešto ‘teže’, poput kikiriki maslaca. Nema ljepšeg nego ispružiti se na kauču s teglicom kikiriki maslaca i žličicom u ruci, uz neki dobar film, dok dosadna ljetna kiša rashlađuje zrak i tjera na lijenost.
Ako vam se svidjela ideja, ovdje je kratka uputa za kikiriki maslac koji će biti gotov u 15-ak sekundi miksanja. Naravno, potrebno je malo planiranja unaprijed, pa se pretpostavlja da imate namočen i dehidriran kikiriki koji čeka da ga obradite. Ja obično kupim pola kilograma sirovog kikirikija i odjednom namočim pa dehidriram svih pola kilograma, koji su mi je dostatni za dva puta. Ako želite, možete količinu i udvostručiti. Dehidrirani kikiriki može stajati.
Za kraj, ne brinite, sirovi kikiriki maslac koji ćete sami pripremiti ne može se usporediti s kupovnim iz više razloga: glavni je taj što pouzdano znate sastojke, ne sadrži aditive, pojačivače okusa, šećer i slično. Osim toga, sirovi kikiriki lakše je probavljiv i nutritivno kvalitetniji od prženog, što vam omogućava da mirne savjesti pojedete koju žličicu više :)
SASTOJCI:
250 g kikirikija
1/3 žličice soli
1 žlica hladno prešanog maslinovog ulja
PRIPREMA:
Kikiriki namočite preko noći u vodi u koju ste dodali malo soli. Ujutro isperite kikiriki te ga prebacite na ladicu dehidratora i dehidrirajte cca 24 sata. Kako biste dobili maslac, kikiriki mora biti potpuno suh i u unutrašnjosti, pa to obavezno provjerite, prije nego što završite s dehidriranjem. Dok je kikiriki još topao, protrljajte ga rukama, kako biste lakše odstranili kožicu.
Kikiriki, sol i maslinovo ulje ubacite u blender i miksajte uz miješanje štapom blendera 15-ak sekundi ili malo više, ovisno o blenderu. U tren oka dobili ste mirisan i topao kikiriki maslac na koji možete odmah ‘navaliti’.
Sirovi kikiriki maslac pohranite u staklenku s poklopcem i držite u hladnjaku. Nikada mi se nije pokvario, ali sam ga uvijek i pojela u roku tjedan dana.
