Dva su glavna razloga zbog kojih ćete voljeti ovaj sirovi desert: ne sadrži egzotične sastojke koje je teško nabaviti i jednostavan je za pripremu. Bonus su orasi koji su sirovi, pa ne padaju teško na želudac svima koji inače izbjegavaju orahe u pečenim kolačima.
Fenomenalan, osvježavajući desert, pun ustima zanimljivih sastojaka. A tek glazura, ona priča posebnu priču :)
Ova sirova torta od mrkve će sigurno biti česti gost na obiteljskim druženjima, zabavama ali i uz popodnevni čaj.
.
Sastojci:
180 g mrkve
240 g oraha
200 g grožđica
20 g kokosovog brašna
15 g sjemenki suncokreta
40 g meda
1 žlica ekstrakta vanilije
1/2 žličice cimeta
1 žlica vode
za glazuru:
150 g indijskih oraščića (sirovih, prethodno namočenih min. 2 sata)
sok od pola limuna
40 g meda
1 žličica ekstrakta vanilije
3-4 žlice vode
.
PRIPREMA:
Oguljene i oprane mrkve nasjeckajte na krupnije komade. Ubacite ih u multipraktik i miksajte, ali ne predugo, kako biste imali što grickati u kolaču dok ga jedete.
Dodajte ostatak sastojaka: orahe, grožđice, kokosovo brašno, suncokretove sjemenke, med, ekstrakt vanilije, vodu te miksajte zajedno s mrkvom dok ne dobijete smjesu koja je dovoljno ljepljiva da se poveže, ali ne dozvolite da bude presitno samljeveno.
Dobivenu smjesu prebacite ili u okrugli ili u četvrtasti kalup za kolače. Ravnomjerno ju rasporedite te utisnite rukama.
Sastojke za glazuru pomiješajte zajedno i blendajte u blenderu dok ne dobijete glatku glazuru. Ako imate slabiji blender, morat ćete dodati više vode od navedenog, kako biste dobili glazuru željene glatkoće. Ako koristite okrugli kalup za kolače, koji je veći od četvrtastog kalupa, slobodno udvostručite količine za glazuru, kako biste dobili što deblji sloj. Budući da njena kiselkasto-slatka nota daje dodatnu posebnost kolaču, bit će vam drago ako imate što deblji sloj.
Glazuru rasporedite po kolaču. Gotovi kolač smjestite u hladnjak barem sat-dva prije serviranja.
Vrijeme čuvanja u hladnjaku mi za sada nije poznato, budući da je do sada izdržala maksimalno jedan dan prije nego što je bila pojedena :)
Zar pri ovom dezertu oraščiće nije potrebno močiti u vodi? Hvala. Pozdrav.
Milane, istina! Ispravljeno. Budući da mi je to bio jedan od prvih recepata, ne čudim se. U svakom slučaju, hvala na komentaru :)
Sirovo brasno.pravo ili strugotine?
Anita,
nije brašno kao miksano nego više kao strugotine. Ovdje možete vidjeti točno na što sam mislila: https://zelenarium.com/3u1-kokosovo-mlijeko-kokosovo-brasno-kokosov-cips/ :)
Pozdrav,
Tina
Tina
Za koju veličinu kalupa je predviđena količina?
Uskoro slavimo 1. rođendan naše kćerkice i namjeravam joj napraviti ovu tortu da je može i ona jesti :-)
Draga Jana, radi se o onom klasičnom, većem kalupu za torte promjera 24 cm. Bez obzira što biste možda mogli doći u iskušenje koristiti manji kalup, jer u ovom torta ispadne tanja, predlažem da ipak koristite ovaj veći kalup jer je torta jako zasitna, a i preljev je u tom slučaju u idealnom omjeru u odnosu na podlogu.
Kćerkici želim sretan 1. rođendan! :)
Torta nam je odlična i ove godine je ponovno radimo za rođendan!! :-)))
Hvala ti puuuno Tina!
Aaaa, predivno! Baš mi je drago :)
Odlican blog,bravo!
Hvala, Saša, to mi je jako drago čuti! :)
Da li se mogu pratiti promjene na blogu?newsletter?
Forma za prijavu na newsletter je na naslovnici (gore desno) :)
Da li je moguce dodati i u koru i u fil kokosovog ulja,kako bi se dobila cvrstina?
Saša, nećeš pogriješiti s kokosovim uljem. Samo nemoj pretjerati, dodaj max dvije žlice u podlogu i žlicu u filu. Doduše, podloga bi trebala biti dovoljno čvrsta jer je mrkva vlažna, pa se lijepo slijepi s orasima, ali ako želiš, zašto ne?
Povratni ping: Torta od mrkve
Draga Ivana, hvala ti od srca što si moj recept za tortu od mrkve istaknula kao najzdraviji! Tina :)