Sirova torta od mrkve

Torta-od-mrkve-original-web

Dva su glavna razloga zbog kojih ćete voljeti ovaj sirovi desert: ne sadrži egzotične sastojke koje je teško nabaviti i jednostavan je za pripremu. Bonus su orasi koji su sirovi, pa ne padaju teško na želudac svima koji inače izbjegavaju orahe u pečenim kolačima.

Fenomenalan, osvježavajući desert, pun ustima zanimljivih sastojaka. A tek glazura, ona priča posebnu priču :)

Ova sirova torta od mrkve će sigurno biti česti gost na obiteljskim druženjima, zabavama ali i uz popodnevni čaj.

.

Sastojci:

180 g mrkve

240 g oraha

200 g grožđica

20 g kokosovog brašna

15 g sjemenki suncokreta

40 g meda

1 žlica ekstrakta vanilije

1/2 žličice cimeta

1 žlica vode

za glazuru:

150 g indijskih oraščića (sirovih, prethodno namočenih min. 2 sata)

sok od pola limuna

40 g meda

1 žličica ekstrakta vanilije

3-4 žlice vode

.

PRIPREMA:

Oguljene i oprane mrkve nasjeckajte na krupnije komade. Ubacite ih u multipraktik i miksajte, ali ne predugo, kako biste imali što grickati u kolaču dok ga jedete.

Mrkva-original-web

Dodajte ostatak sastojaka: orahe, grožđice, kokosovo brašno, suncokretove sjemenke, med, ekstrakt vanilije, vodu te miksajte zajedno s mrkvom dok ne dobijete smjesu koja je dovoljno ljepljiva da se poveže, ali ne dozvolite da bude presitno samljeveno.

Dobivenu smjesu prebacite ili u okrugli ili u četvrtasti kalup za kolače. Ravnomjerno ju rasporedite te utisnite rukama.

Mrkva-mrvljena

Sastojke za glazuru pomiješajte zajedno i blendajte u blenderu dok ne dobijete glatku glazuru. Ako imate slabiji blender, morat ćete dodati više vode od navedenog, kako biste dobili glazuru željene glatkoće. Ako koristite okrugli kalup za kolače, koji je veći od četvrtastog kalupa, slobodno udvostručite količine za glazuru, kako biste dobili što deblji sloj. Budući da njena kiselkasto-slatka nota daje dodatnu posebnost kolaču, bit će vam drago ako imate što deblji sloj.

Glazuru rasporedite po kolaču. Gotovi kolač smjestite u hladnjak barem sat-dva prije serviranja.

Vrijeme čuvanja u hladnjaku mi za sada nije poznato, budući da je do sada izdržala maksimalno jedan dan prije nego što je bila pojedena :)

Podijeli ovu priču s drugima...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter

16 misli o “Sirova torta od mrkve

    • Milane, istina! Ispravljeno. Budući da mi je to bio jedan od prvih recepata, ne čudim se. U svakom slučaju, hvala na komentaru :)

  1. Za koju veličinu kalupa je predviđena količina?
    Uskoro slavimo 1. rođendan naše kćerkice i namjeravam joj napraviti ovu tortu da je može i ona jesti :-)

    • Draga Jana, radi se o onom klasičnom, većem kalupu za torte promjera 24 cm. Bez obzira što biste možda mogli doći u iskušenje koristiti manji kalup, jer u ovom torta ispadne tanja, predlažem da ipak koristite ovaj veći kalup jer je torta jako zasitna, a i preljev je u tom slučaju u idealnom omjeru u odnosu na podlogu.

      Kćerkici želim sretan 1. rođendan! :)

    • Saša, nećeš pogriješiti s kokosovim uljem. Samo nemoj pretjerati, dodaj max dvije žlice u podlogu i žlicu u filu. Doduše, podloga bi trebala biti dovoljno čvrsta jer je mrkva vlažna, pa se lijepo slijepi s orasima, ali ako želiš, zašto ne?

  2. Povratni ping: Torta od mrkve

    • Draga Ivana, hvala ti od srca što si moj recept za tortu od mrkve istaknula kao najzdraviji! Tina :)

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *