‘Mama, ovi su mi krekeri najbolji do sada.‘ Uz ovu rečenicu, skoro pa nisam ni morala pisati dodatni opis. Blagi, jer su bez luka, češnjaka ili ičeg ‘lukastog’, aromatični, zahvaljujući ružmarinu, a zbog indijskih oraščića imaju okus sira. Veganski i sirovi, uz potpuno prirodne, biljne sastojke, ovi krekeri zaslužuju titulu najboljih do sada. :)
SASTOJCI:
150 g indijskih oraščića (namočenih 30 minuta do 2 sata, pa ispranih i procijeđenih)
150 g badema (namočenih 8 sati, pa ispranih i procijeđenih)
3 žličice ružmarina (nasjeckanog, svježeg ili suhog)
1/2 žličice soli
50 g zlatnih lanenih sjemenki (samljevenih)
100-120 ml vode
PRIPREMA:
- Izmiksajte bademe i ružmarin u multipraktiku.
- Dodajte indijske oraščiće i sol pa izmiksajte još malo.
- Dodajte vodu i lanene sjemenke i izmiksajte još malo.
- Pričekajte 5 minuta, da se smjesa malo ‘stisne’.
- Razvaljajte smjesu na silikonskoj podlozi dehidratora i odmah utisnite oblik krekera. Ova količina je dovoljna za 3-4 ladice dehidratora.
- Prebacite silikonske podloge s krekerima na ladice dehidratora i sušite 30 minuta na 60°C.
- Nakon toga, smanjite temperaturu na 45°C (bez otvaranja dehidratora). Dehidrirajte narednih 6-8 sati, dok se krekeri ne počnu odvajati od silikonske podloge. Tada ih okrenite i uklonite silikonsku podlogu i dehidrirajte još 4-6 sati.
- Vrijeme dehidriranja je individualno. Znat ćete da su krekeri gotovi kada su potpuno hrskavi i pucaju.
- Prije odlaganja krekera u staklenku, pričekajte 10-ak minuta da se ohlade.
SAVJET: Držite krekere u dobro zatvorenoj staklenci i do nekoliko tjedana.
