Pripremiti krekere bez pečenja, koji ne sadrže mliječne proizvode, a da imaju okus sira, moglo bi se činiti kao pravi izazov. S vama dijelim recept u kojem mi je to uspjelo. Uz dodatak kelja da bude još zdravije i dodatak vlasca za okus, dobila sam i kreker koji izgleda atraktivno za serviranje. :)
Uživajte u ovom krekeru. Servirajte ga uz salatu ili s omiljenim namazom.
SASTOJCI:
130 G ZLATNOG LANA
250 ML VODE
130 G BADEMA
150 G INDIJSKIH ORAŠČIĆA
100 G KOKOS BRAŠNA (NE MRVICA NEGO BRAŠNA)
50 G KELJA (UKLONITI SREDIŠNJI, TVRDI DIO LISTA, VAGANO OČIŠĆENO)
40 G PREHRAMBENOG KVASCA
2 ŽLIČICE VLASCA (NASJECKANOG)
NA VRH ŽLIČICE KAJENSKE PAPRIKE
1 ŽLIČICA SOLI
PRIPREMA:
- Izmiksajte lan i pomiješajte s vodom i soli. Odložite sa strane, dok pripremate ostatak recepta.
- Bademe izmiksajte na sitno u multipraktiku pa dodajte indijske oraščiće i izmiksajte dok se ne usitne. Prebacite sve u čistu zdjelu za miješanje.
- Kelju odstranite središnji, tvrdi dio pa izmiksajte listove dok ne dobijete sitne komade.
- Umiješajte kelj bademima i indijskim oraščićima, dodajte kokos brašno, prehrambeni kvasac, vlasac i kajensku papriku pa promiješajte.
- Dodajte lan s vodom i soli i izmiješajte ručnim mikserom.
- Razvaljajte na tanko (cca 1/2 cm) na silikonskoj podlozi dehidratora pa zarežite u željene oblike krekera.
- Sušite u dehidratoru 30 minuta na 60°C.
- Smanjite temperaturu na 46°C i sušite još otprilike 8 sati. Negdje nakon polovice vremena (4 sata), okrenite krekere i uklonite silikonsku podlogu, da se brže i bolje osuše.
- Prije odlaganja u staklenke, pričekajte da se krekeri dobro ohlade.
Ako želite naučiti više o pripremi hrane bez kuhanja i pečenja, koristeći samo namirnice biljnog porijekla, a pritom promijeniti svoj život i zdravlje na bolje, prijavite se na edukaciju Zelenariuma: http://zelenarium.com/najava-radionica/.
