Sirova kremasta torta s izabela grožđem

Sigurna sam da bi puno više ljudi voljelo grožđe izabela, kada bi znali njenu pravu tehniku ‘jedenja’. Nedavno smo moja prijateljica Lena i ja zaključile da obje primjenjujemo tu posebnu tehniku i da ga zato obožavamo.

Kako ne biste morali učiti ovu tehniku i kako se ne biste mučili, već uživali u ovom jedinstvenom okusu, u nastavku ćete naći recept za jednostavnu kremastu tortu od ovog mirisnog grožđa koje je jedno od glavnih obilježja jeseni. Aroma izabele ostaje, a koštice i kožica nestanu pod noževima blendera, tako da je uživanje kompletno.

Bacimo se odmah na recept.

SASTOJCI:

ZA PODLOGU:

100 g oraha (namočite ih 8 sati pa isperite i procijedite)

100 g suncokretovih sjemenki (namočite ih 8 sati pa isperite i procijedite)

10 datulja

prstohvat soli

na vrh žličice vanilije u prahu

ZA KREMU:

300 g indijskih oraščića (namočite ih 2 sata pa isperite i procijedite)

100 ml vode

50 ml meda

500 g bobica grožđa sorte izabela

naribana korica od pola limuna

100 ml kokosovog maslaca (sobne temperature)

ZA POSIPAVANJE:

kakao nibsi (komadići sirovog kakaa)

POSTUPAK:

Sve sastojke za podlogu ubacite u multipraktik i miješajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
Ubacite u okrugli kalup za torte (koristila sam manji) kojem ste prethodno na dno stavili papir za pečenje i dobro utisnite, tako da podloga bude ravnomjerno i čvrsto raspoređena u kalupu.
Sve sastojke, osim kokosovog maslaca, izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu.
Na kraju ubacite kokosov maslac i miksajte još malo u blenderu, da se sve skupa dobro izmiješa.
Prelijte kremu preko podloge, ravnomjerno posipajte kakao nibsima i ubacite u zamrzivač.
Ako ju želite odmah konzumirati nezaleđenu, svakako ćete morati pričekati cca 1,5-2 sata da se dobro stisne.
Za konzumaciju nakon što je zaleđena, svakako ju pustite cca 30-ak minuta da se otopi i opusti na sobnoj temperaturi.

NAPOMENA: U podlozi orahe možete zamijeniti orašastim plodovima koje imate ili koje volite. Suncokretove sjemenke također možete zamijeniti orašastim plodovima. Jedino ne savjetujem da povećavate udio suncokretovih sjemenki na više u odnosu na recept jer su one, recimo, ‘specifičnog’ okusa. U ovom receptu sam ih koristila da vam dam ideju kako podlogu možete učiniti jeftinijom, jer je cijena suncokretovih sjemenki stvarno niska u odnosu na orašaste plodove.