Budući da lavanda zna i može mnogo više od običnog tjeranja moljaca iz ormara, zaslužila je završiti u mom receptu. Eterično ulje prave lavande (Lavandula officinalis, Lavandula vera ili Lavandula angustifolia) spada u eterična ulja koja se mogu konzumirati oralno, a zbog svog slatkastog mirisa idealna je za slastice. Oralno se konzumira kod nervoze, nesanice i tjeskobe, stoga vjerujem da ćete znati kada posegnuti za ovim receptom.
za okrugli kalup za torte
SASTOJCI:
ZA PODLOGU:
1 I 1/2 ŠALICA ORAŠASTIH PLODOVA PO IZBORU (ORASI, BADEMI, LJEŠNJACI)
1/2 ŠALICE DATULJA
ŽLICA MEDA
ZA KREMU:
2 I 1/2 ŠALICE INDIJSKIH ORAŠČIĆA
(PRETHODNO NAMOČENIH 3 SATA. MJERICA SE ODNOSI NA KOLIČINU PRIJE NAMAKANJA)
SOK OD 2 LIMUNA
NARIBANA KORICA OD 2 LIMUNA
2/3 ŠALICE KOKOSOVOG MASLACA (ULJA)
5 ŽLICA MEDA
PRSTOHVAT SOLI
1 ŽLIČICA EKSTRAKTA VANILIJE
5-7 KAPI ETERIČNOG ULJA PRAVE LAVANDE (PAZITE DA JE ULJE VISOKOKVALITETNO, NPR. PRANAROM ILI FLORIHANA ILI OSHADHI) ili 1 žličica suhih cvjetova lavande
PRIPREMA:
Okruglom kalupu za torte odvojite obruč i na podlogu stavite papir za pečenje. Vratite obruč, zategnite ga i izrežite višak papira za pečenje. Tako ćete dobiti neljepljivu podlogu za donji dio torte.
Orašaste plodove, sitno nasjeckane datulje i med ubacite u multipraktik i miksajte dok ne usitnite sve sastojke i dobijete ljepljivu smjesu. Prebacite smjesu u kalup i dobro ju utisnite u podlogu. Odložite u hladnjak dok ne završite kremu.
Za kremu, ubacite sve sastojke i miksajte u multipraktiku ili blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte preko podloge i odložite u hladnjak minimalno 4-5 sati prije serviranja.
Ako ju ne pojedete odmah, možete ju držati u zamrzivaču. Dovoljno joj je 15-ak minuta da se opusti i bude spremna za konzumiranje.
Ova sirova kremasta torta od limuna i lavande predivno će se uklopiti uz neko mediteransko glavno jelo.
