Ova salata će mnoge, koji ju još nisu probali, ispuniti sumnjom, jer u konvencionalnoj prehrani sigurno nikada nisu čuli za sirovi kelj na salatu. No, ovoj kombinaciji valja dati šansu, jer je izuzetno zanimljivog okusa i vrlo je zasitna.
SASTOJCI:
2 šake kelja
1 šalica cherry rajčica
1/2 šalice oraha
soli (po ukusu)
.
preljev:
1 avokado
1/2 žličice luka ili češnjaka u prahu (ponekada koristim i sirovi češnjak)
1/4 šalice maslinovog ulja
2 žlice soka od limuna (ili 1 žlica jabučnog octa, ako ne volite limun u salati)
.
Kelju obavezno odstranite središnju stabljiku (inače će imati neugodan okus), tako da ostane samo list. Nakon pranja, narežite listove kelja na tanke trakice. Posolite i ostavite da miruje nekoliko minuta. Tada lagano rukama izgnječite kelj, kako bi omekšao. Dodajte narezane rajčice i sitno nasjeckane orahe. Ponovo lagano promiješajte rukama.
Sve sastojke za preljev izmiksajte u blenderu. Dodajte malo vode, ako je potrebno, ali pazite da ne pretjerate.
Preljev prelijte preko salate i promiješajte.
