Ova salata će mnoge, koji ju još nisu probali, ispuniti sumnjom, jer u konvencionalnoj prehrani sigurno nikada nisu čuli za sirovi kelj na salatu. No, ovoj kombinaciji valja dati šansu, jer je izuzetno zanimljivog okusa i vrlo je zasitna.
SASTOJCI:
2 šake kelja (kovrčavog, toskanskog ili običnog, ali što tamnije zeleno lišće)
1 šalica cherry rajčica
1/2 šalice oraha
soli (po ukusu)
.
preljev:
1 avokado
1/2 žličice luka ili češnjaka u prahu (ponekada koristim i sirovi češnjak)
1/4 šalice maslinovog ulja
2 žlice soka od limuna (ili 1 žlica jabučnog octa, ako ne volite limun u salati)
.
Kelju obavezno odstranite središnju stabljiku (inače će imati neugodan okus), tako da ostane samo list. Nakon pranja, narežite listove kelja na tanke trakice. Posolite i ostavite da miruje nekoliko minuta. Tada lagano rukama izgnječite kelj, kako bi omekšao. Dodajte narezane rajčice i sitno nasjeckane orahe. Ponovo lagano promiješajte rukama.
Sve sastojke za preljev izmiksajte u blenderu.
Preljev prelijte preko salate i promiješajte.
NARUČI JOŠ RECEPATA: Ako ti se sviđaju ovakvi veganski recepti bez kuhanja i bez glutena, možeš kupiti skripte recepata s mojih izazova (odaberi što ti se sviđa: smoothiji, ručkovi, slastice,…): https://zelenarium.com/kupi-svoju-skriptu-recepata-iz-bilo-kojeg-zelenarium-izazova/.
