Dragi svi, presretna sam i zahvalna što sam bila dio još jednog, trećeg, izdanja ForResta i što sam imala priliku dijeliti s vama sve predivne zajedničke trenutke. Srce mi je ogromno, puno i mirno. <3
U nastavku ćete naći sve recepte koje sam pripremala na radionici u petak, inspirirana temom AIR (zrak): srčana čakra, zelena boja.
1. ZELENI SMOOTHIE (kruške i borovnice):
- 4 kruške
- 200 g borovnica (mi smo koristili šumsko voće pa je zato bilo kiselkasto, ali s borovnicama će biti lijepo, blago)
- 2 šake kovrčavog kelja ili listova peršina ili nekog drugog zelenog lisnatog povrća (kelju svakako ukloni stabljiku po cijeloj dužini, do vrha lista, a peršinu donji dio stabljike)
- 6 datulja
- vode do 1 litre
PRIPREMA:
- Sve sastojke izmiksaj u blenderu 15-ak sekundi.
- Posluži u čaše.
SAVJET: ako imaš slabiji blender, možeš prvo izmiksati sve sastojke s 5 dcl vode pa na kraju dodati preostalu vodu. Tako će se sve skupa bolje izmiksati.
2. ZELENI CHIA PUDING S MENTOM:
- 50 g badema (prethodno namočiti u vodi 8 sati ili preko noći pa isprati i procijediti)
- 500 ml vode
- 4 datulje
- 1 žlica kokos ulja (s mirisom)
- 1/2 žličice spiruline u prahu
- 1-2 kapi eteričnog ulja paprene metvice
- 4 žlice chia sjemenki
- 4 banane
ZA POSIPAVANJE: kokos listići, kakao nibsi (komadići kakaa), ružine latice,…
PRIPREMA:
- Bademe, datulje i vodu izmiksaj u blenderu na najvećoj brzini cca 1 minutu da dobiješ mlijeko.
- Dodaj kokos ulje i spirulinu u prahu pa izmiksaj još kratko.
- U zdjeli žlicom umiješaj mlijeko, chia sjemenke i eterično ulje paprene metvice pa pusti da odstoji 10-15 minuta.
- U međuvremenu banane nagnječi vilicom ili ih nareži na male komadiće.
- Raspodijeli ih u čaše, na dno.
- Preko banana prelij chia puding.
- Posipaj gore kokos listiće, kakao nibse, ružine latice ili nešto drugo, što ti se sviđa.
- Posluži.
SAVJET: Pripazi da je ulje visokokvalitetno, kemotipizirano i BIO, npr. Pranarom, Florihana ili Oshadhi. To je važno i inače, a posebno kod oralne primjene.
3. RIŽINE ROLICE S UMAKOM OD KIKIRIKI MASLACA:
- ZA UMAK:
- 125 ml kikiriki maslaca (nesoljenog, bez dodanog šećera i ulja)
- 2 žlice tamari umaka (ili soja sosa)
- 2 žlice agavinog sirupa (ili sirupa od datulja)
- sok od 1/4 limuna
- 1/3 žličice kajenske paprike
- 1-2 režnja češnjaka
- 1 cm korijena svježeg đumbira
- vode (po želji, ovisno kakvu gustoću umaka želiš)
- ZA ROLICE:
- 6 rižinih papira
- 1-2 cikle
- 1-2 mrkve
- 1 tikvica
- 1-2 crvene mesnate paprike
- 1/4 glavice ljubičastog kupusa
- 1/2 avokada
- listovi dragoljuba
- dodatni tamari (za umakanje)
PRIPREMA UMAKA:
- Sve sastojke za kikiriki umak izmiksaj u blenderu koji ima štap za miješanje dok miksaš. Ako nemaš takav blender, možeš sve skupa umiješati i žlicom, samo u tom slučaju protisni češnjak, a đumbir naribaj na sitno na ribež.
- Veći dio umaka ostavi malo gušćeg, za rolice, a ostatak umaka odvoji sa strane, da možeš umakati rolice u umak. Taj dio umaka još više razrijedi vodom.
PRIPREMA ROLICA:
- Pripremi dovoljno široku okruglu zdjelu koja je široka barem kao rižin papir.
- U zdjelu natoči 2-3 prsta mlake vode.
- Pripremat ćemo jedan po jedan rižin papir.
- Potopi na kratko 1 rižin papir u vodu, dok ne omekša.
- Izvadi ga na suhu podlogu ili na krpu.
- U donji dio rižinog papira (otprilike na 1/3) posloži odabrano povrće, a na vrh povrća kikiriki umak.
- Kreni motati kao sarmu te u jednom trenutku presavij lijevi i desni rub rižinog papira na unutra, kako povrće ne bi ispalo sa strane. Pobrini se da ih što čvršće zamotaš, kako bi se ljepše rezalo i kako povrće ne bi ispadalo van dok jedeš.
SERVIRANJE:
- Rolice možeš razrezati na pola, kako bi izgledale efektnije prilikom serviranja.
- Umake serviraj u zdjelice (rjeđi dio kikiriki umaka i tamari umak).
- Rolice umačeš u svaki od umaka (prije svakog zalogaja, po jedno umakanje u svaki umak).
NAPOMENA: povrće za rolice biraj po želji, ovo gore je prijedlog (možeš koristiti i klice, rajčice, luk, krastavac, zeleno lisnato povrće,…)
– – – – – – –
Na prvi dan jeseni (22.9.) kreće moj novi smoothie izazov, koji ustvari iza sebe krije još 3 BONUS izazova. Baš se jako, jako veselim jer će donijeti ogromne promjene svima koji sudjeluju. Bacite pogled na to što obuhvaćaju bonus izazovi. Bez brige, sve je super jednostavno i zabavno. O Zelenarium izazovima se priča naširoko, jer su stvarno posebni, a najviše zbog ekipe koja se (‘slučajno’) nađe u njima. Koliko je bitna ekipa, vidjeli smo i sami na ForRestu. :) https://zelenarium.com/ukljuci-se-u-jesenski-smoothie-challenge/
Nadam se da ćeš uživati u gornjim receptima, a možda čak zaviriti i u još pokoji, gore u izborniku, pod Recepti.
