Ovo je jedna od grickalica zbog koje više nikada nećete poželjeti jesti mastan, umjetno aromatiziran, klasičan čips od krumpira koji jedete cijeli život, a niste ni znali da postoji toliko prirodniji, ukusniji, a svakako i zdraviji čips. Osim od raštike, pripremala sam i čips od koprive i kelja i teško mi je reći koji je najbolji.
SASTOJCI:
1/2 kg listova raštike (može i kelja)
1 šalica indijskih oraščića
1 šalica vode
3 žlice maslinovog ulja
2 žlice limunovog soka
1 žlica jabučnog octa
1 žlica meda
16 polovica sušenih rajčica
2 veće mrkve
2 srednje rajčice
2 žlice prehrambenog kvasca u pahuljicama
1 žlica umaka od soje
1 režanj češnjaka
1 žličica soli
1 žličica curryja u prahu
.
PRIPREMA:
Raštiku operite i odstranite joj sve tvrde dijelove (donji dio i onaj iz sredine lista). Natrgajte ju na komade.
Sve sastojke (osim raštike) ubacite u blender i dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu poput preljeva. U veliku zdjelu ubacite dio raštike pa prelijte sa dijelom preljeva i tako redom dok ne ubacite svu raštiku i preljev. Rukama dobro sve izmiještajte dok preljev ne pokrije sve listove raštike s obje strane.
Na ladicu dehidratora poslažite raštiku i sušite na 42°C 12-15 sati (odnosno, sve dok vam čips ne bude potpuno suh i hrskav).
Spremite čips u dobro zatvorene posude (najbolje staklene). Ovako spremljen izdržat će nekoliko tjedana. No, vjerojatno ćete ga pojesti već u nekoliko dana:)
VAŽNO: potreban dehidrator.
