Recepti s ForRest Retreata 2 (Fire edition)

Dragi svi, hvala vam na prekrasnoj energiji kojom ste zračili, zahvaljujući kojoj je i drugo izdanje ForResta bilo nezaboravno životno iskustvo i zahvaljujući kojoj ste dokazali da svi mi želimo isto; mir, radost, zajedništvo, ljubav. <3

U nastavku ćete naći sve recepte koje sam pripremala na radionici, prvi dan retreata + čoko kuglice od subote.

1. VATRENA LIMUNADA S ĐUMBIROM:

5 cm svježeg korijena đumbira
1 mali svježi korijen kurkume (ili 1/3 žličice kurkume u prahu)
sok od 4 limuna
4 datulje
malo papra
malo svježeg ružmarina (5-6 listića)
1 litra vode

PRIPREMA:

Sve sastojke izmiksaj u blenderu 15-ak sekundi.
Posluži u čaše.
Eventualno ukrasi limunom i ružmarinom.

SAVJET: ako imaš slabiji blender, možeš prvo izmiksati sve sastojke s 5 dcl vode pa na kraju dodati preostalih 5 dcl. Tako će se sve skupa bolje izmiksati.

2. VATRENO CRVENI SMOOTHIE S LUBENICOM, JAGODAMA I LIMUNOM:

1/2 kg lubenice (oguljene)
100 g jagoda (može i zamrznutih)
2 žlice limunovog soka
1/4 naribane korice limuna

PRIPREMA:

Sve sastojke izmiksaj u blenderu 15-ak sekundi.
Posluži u čaše.

FOTO: JASNA, ZELENARIUM SUMMER SMOOTHIE CHALLENGE 2020

3. KANAPEI OD CIKLE S PAŠTETOM OD ORAŠASTIH I SJEMENKI:

ZA PAŠTETU:

50 g sezama
50 g badema
50 g indijskih oraščića
15-ak polovica sušenih rajčica
1 tikvica srednje veličine
2 mesnate crvene paprike
2-3 režnja češnjaka
3 žlice maslinovog ulja
5 žlica soka od limuna
3 žlice tamari umaka (ili shoyu umaka)

ZA KANAPEE:

5-6 cikli, narezanih na ploške. Ako su cikle veće, razreži ih na pola.

PRIPREMA:

Sezam i bademe namoči u dosta vode preko noći. Vodu od namakanja baci, sezam i bademe isperi i procijedi.
Indijske oraščiće namoči cca 2 sata. Vodu od namakanja baci, indijske oraščiće isperi i procijedi.
Sušene rajčice namoči u malo vode 15-ak minuta. Procijedi i dobro istisni suvišnu vodu pa nareži na sitnije, kako bi se ljepše izmiksale.
U blender prvo ubaci tikvicu narezanu na kockice pa papriku pa sušene rajčice pa sve ostalo i miksaj dok ne dobiješ teksturu paštete koja ti odgovara. Ako imaš blender sa štapom za miješanje, odlično. Ako ne, možeš prvo izmiksati sve sastojke, osim sezama, badema i indijskih pa njih postepeno ubacuj. Tako ćeš izbjeći zaustavljanje blendera svako malo, kako bi se uklonila smjesa sa stijenki.
Serviraj paštetu na ploške od cikle.
Dekoriraj začinskim biljem po izboru (vlasac, peršin,…) ili klicama.

4. ŠPAGETI OD TIKVICA A LA PESTO GENOVESE:

Cijeli recept naći ćeš ovdje: https://zelenarium.com/sirovi-spageti-od-tikvica-u-zelenom-umaku/.

5. ČOKO KUGLICE S NARANČOM:

300 g svježih datulja
150 g oraha
4 žlice kakaa u prahu
10-ak kapi eteričnog ulja slatke naranče (kupuj samo visokokvalitetna eterična ulja npr. Oshadhi, Florihana, Pranarom,…)
naribana korica 1 naranče (mi smo radili bez korice jer nije sezona naranči pa ju nismo mogli nabaviti nešpricanu)

Orahe namoči u dosta vode preko noći. Vodu od namakanja baci, orahe isperi i procijedi. Odloži ih na papirnati ubrus, kako bi se dodatno upila tekućina.
Izmiksaj sve sastojke u multipraktiku. Slobodno ostavi komadiće oraha.
Oblikuj kuglice.
Ako želiš, možeš ih uvaljati u kokos mrvice, ali to je opcionalno.
Posluži.

– – – – – – –

Na prvi dan jeseni (22.9.) kreće moj novi smoothie izazov, koji ustvari iza sebe krije još 3 BONUS izazova. Baš se jako, jako veselim jer će donijeti ogromne promjene svima koji sudjeluju. Bacite pogled na to što obuhvaćaju bonus izazovi. Bez brige, sve je super jednostavno i zabavno. O Zelenarium izazovima se priča naširoko, jer su stvarno posebni, a najviše zbog ekipe koja se (‘slučajno’) nađe u njima. Koliko je bitna ekipa, vidjeli smo i sami na ForRestu. :) https://zelenarium.com/ukljuci-se-u-jesenski-smoothie-challenge/

Nadam se da ćeš uživati u gornjim receptima, a možda čak zaviriti i u još pokoji, gore u izborniku, pod Recepti.