Dragi svi, hvala vam na prekrasnoj energiji kojom ste zračili, zahvaljujući kojoj je i drugo izdanje ForResta bilo nezaboravno životno iskustvo i zahvaljujući kojoj ste dokazali da svi mi želimo isto; mir, radost, zajedništvo, ljubav. <3
U nastavku ćete naći sve recepte koje sam pripremala na radionici, prvi dan retreata + čoko kuglice od subote.
1. VATRENA LIMUNADA S ĐUMBIROM:
- 5 cm svježeg korijena đumbira
- 1 mali svježi korijen kurkume (ili 1/3 žličice kurkume u prahu)
- sok od 4 limuna
- 4 datulje
- malo papra
- malo svježeg ružmarina (5-6 listića)
- 1 litra vode
PRIPREMA:
- Sve sastojke izmiksaj u blenderu 15-ak sekundi.
- Posluži u čaše.
- Eventualno ukrasi limunom i ružmarinom.
SAVJET: ako imaš slabiji blender, možeš prvo izmiksati sve sastojke s 5 dcl vode pa na kraju dodati preostalih 5 dcl. Tako će se sve skupa bolje izmiksati.
2. VATRENO CRVENI SMOOTHIE S LUBENICOM, JAGODAMA I LIMUNOM:
- 1/2 kg lubenice (oguljene)
- 100 g jagoda (može i zamrznutih)
- 2 žlice limunovog soka
- 1/4 naribane korice limuna
PRIPREMA:
- Sve sastojke izmiksaj u blenderu 15-ak sekundi.
- Posluži u čaše.
FOTO: JASNA, ZELENARIUM SUMMER SMOOTHIE CHALLENGE 2020
3. KANAPEI OD CIKLE S PAŠTETOM OD ORAŠASTIH I SJEMENKI:
ZA PAŠTETU:
- 50 g sezama
- 50 g badema
- 50 g indijskih oraščića
- 15-ak polovica sušenih rajčica
- 1 tikvica srednje veličine
- 2 mesnate crvene paprike
- 2-3 režnja češnjaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 5 žlica soka od limuna
- 3 žlice tamari umaka (ili shoyu umaka)
ZA KANAPEE:
- 5-6 cikli, narezanih na ploške. Ako su cikle veće, razreži ih na pola.
PRIPREMA:
- Sezam i bademe namoči u dosta vode preko noći. Vodu od namakanja baci, sezam i bademe isperi i procijedi.
- Indijske oraščiće namoči cca 2 sata. Vodu od namakanja baci, indijske oraščiće isperi i procijedi.
- Sušene rajčice namoči u malo vode 15-ak minuta. Procijedi i dobro istisni suvišnu vodu pa nareži na sitnije, kako bi se ljepše izmiksale.
- U blender prvo ubaci tikvicu narezanu na kockice pa papriku pa sušene rajčice pa sve ostalo i miksaj dok ne dobiješ teksturu paštete koja ti odgovara. Ako imaš blender sa štapom za miješanje, odlično. Ako ne, možeš prvo izmiksati sve sastojke, osim sezama, badema i indijskih pa njih postepeno ubacuj. Tako ćeš izbjeći zaustavljanje blendera svako malo, kako bi se uklonila smjesa sa stijenki.
- Serviraj paštetu na ploške od cikle.
- Dekoriraj začinskim biljem po izboru (vlasac, peršin,…) ili klicama.
4. ŠPAGETI OD TIKVICA A LA PESTO GENOVESE:
Cijeli recept naći ćeš ovdje: https://zelenarium.com/sirovi-spageti-od-tikvica-u-zelenom-umaku/.
5. ČOKO KUGLICE S NARANČOM:
- 300 g svježih datulja
- 150 g oraha
- 4 žlice kakaa u prahu
- 10-ak kapi eteričnog ulja slatke naranče (kupuj samo visokokvalitetna eterična ulja npr. Oshadhi, Florihana, Pranarom,…)
- naribana korica 1 naranče (mi smo radili bez korice jer nije sezona naranči pa ju nismo mogli nabaviti nešpricanu)
- Orahe namoči u dosta vode preko noći. Vodu od namakanja baci, orahe isperi i procijedi. Odloži ih na papirnati ubrus, kako bi se dodatno upila tekućina.
- Izmiksaj sve sastojke u multipraktiku. Slobodno ostavi komadiće oraha.
- Oblikuj kuglice.
- Ako želiš, možeš ih uvaljati u kokos mrvice, ali to je opcionalno.
- Posluži.
– – – – – – –
Na prvi dan jeseni (22.9.) kreće moj novi smoothie izazov, koji ustvari iza sebe krije još 3 BONUS izazova. Baš se jako, jako veselim jer će donijeti ogromne promjene svima koji sudjeluju. Bacite pogled na to što obuhvaćaju bonus izazovi. Bez brige, sve je super jednostavno i zabavno. O Zelenarium izazovima se priča naširoko, jer su stvarno posebni, a najviše zbog ekipe koja se (‘slučajno’) nađe u njima. Koliko je bitna ekipa, vidjeli smo i sami na ForRestu. :) https://zelenarium.com/ukljuci-se-u-jesenski-smoothie-challenge/
Nadam se da ćeš uživati u gornjim receptima, a možda čak zaviriti i u još pokoji, gore u izborniku, pod Recepti.
Veliki zagrljaj svima!
Tina 💚