Sirove slastice koje nastaju kao rezultat zajedničkog obiteljskog vijećanja pozitivno utječu na obiteljsku harmoniju :) Upravo tako su nastali i ovi sirovi čoko keksi. Ja sam htjela sirovu slasticu, a djeca su htjela čoko kekse. Ja sam htjela komadiće kakaa, a oni su htjeli da keksi budu slatki. Zajednička nam je, pak, želja bila da stvorimo nešto fino što djeca mogu nositi u školu, a muž i ja na posao. U ovom receptu smo uspjeli svakome ispuniti želju.
Macarons sam dugo držala na mom ‘to do’ popisu izvornih recepata koje sam htjela pretvoriti u sirove. Međutim, vrlo zahtjevno vrijeme pripreme ih je nekako uvijek guralo prema kraju liste. No, blagdansko doba ionako podrazumijeva da ćemo zasukati rukave i dati sve od sebe da pripremimo kekse kakve tijekom godine rijetko ili čak uopće ne pripremamo, pa su tako na red došli i moji sirovi french macarons.
Bojani su isključivo bobičastim voćem, listovima povrća, orašastim plodovima i kakaom, zaslađeni divnim prahom lucume, koji ima nizak glikemijski indeks, te medom bagrema, s indijskim oraščićima kao bazom.