Špageti od tikvica s koprom na bijelo

Spageti od tikvica s koprom na bijelo

Ovu kombinaciju sam prvi puta probala na sajmu zdrave hrane pripremljenu od našeg simpatičnog para Jurić koji imaju restoran sirove hrane i oduševila se. Nisam vjerovala da sirove tikvice mogu poslužiti umjesto špageta, a indijski oraščići zamijeniti sir. No, čovjek dok ne proba, ne zna.

Ne znam je li ovo i njihov recept, ali ako nije, vrlo je sličan. Toliko mi paše da sam ga, nakon što sam ga prvi puta pripremila, čak tri dana za redom jela!

DOVOLJNO ZA 1 OSOBU

SASTOJCI:

1 tikvica

2 male šalice indijskih oraščića (sirovih)

3/4 male šalice vode

1/3 male šalice prehrambenog kvasca (pahuljice od kvasca)

1 mala kavena žličica limunovog soka

KOPAR (svježi ili sušeni)

soli (po ukusu)

.

Sve sastojke (osim tikvice) ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete kremasti umak. Ako vam se čini da je pregusto, dodajte još malo vode kako bi se moglo smiksati.

Tikvicu ogulite i narežite u oblik špageta. Ja nisam imala mandolinu zahvaljujući kojoj se dobiju lijepi, dugački rezanci, ali je odlično poslužio i klasičan ribež (velike rupice). Dovoljno je da tikvicu okrenete dijagonalno, tako da ispadnu malo duži.

Preljev prelijte preko tikvica i dobro promiješajte.

Ako vam se učini da su indijski oraščići preskupi, određeni dio (ne preveliki, npr. do 50%) možete zamijeniti suncokretovim sjemenkama. No, okus je ipak najbolji ako koristite samo indijske oraščiće.

 

 

Podijeli ovu priču s drugima...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *