Pripremajući brašno od bučinih sjemenki odlučila sam pripremiti i ovaj jednostavan namaz punog okusa i intenzivne tamno zelene boje. Sve što će vam biti potrebno su samo 3 sastojka: bučine sjemenke, bučino ulje i sol.
SASTOJCI:
1,5 šalica* bučinih sjemenki
6 žlica bučinog ulja
1/2 žličice soli
*šalica = 250 ml
PRIPREMA:
Ubacite bučine sjemenke i sol u blender i miksajte dok ne dobijete prvo brašno, a potom maslac. Koristila sam Blendtec Designer 725 i Twister Jar posudu te sam miksala na Touch Slideru na srednjoj jakosti.
Na kraju ubacite bučino ulje i još malo miksajte dok se ulje ne promiješa s ostatkom namaza.
Idealno bi bilo kada biste za ovaj recept koristili bučine sjemenke koje ste prethodno namakali u vodi s malo limunovog soka 8 sati, potom isprali, iscijedili i dobro posušili. Tako obrađene sjemenke bit će nutritivno kvalitetnije.
NAPOMENA: Nisam koristila hladno prešano nerafinirano bučino ulje jer je iznimno skupo, a ujedno je i brzo kvarljivo. Bučino ulje koje se dobiva tradicionalnim postupkom iz pečenih sjemenki je nešto što ću u koristiti kao ne-sirovo tj. to je kompromis koji prihvaćam.
