Svi smo navikli na bakin ili mamin pekmez koji se radi na isti način, kuhanjem, s eventualnom razlikom u okusu, ovisno o tome tko se kojim trikom služi (korica limuna, rum ili što već). No, što biste rekli kada bih vam odala sasvim drugačiji trik, trik koji ne sadrži kuhanje? Da se odmah razumijemo, ovim receptom neću moći osvojiti one koji žele svoj pekmez pohraniti za zimu i vaditi teglicu po teglicu do sljedeće sezone, jer ne traje ni približno toliko dugo, ali ću sigurno osvojiti one koji u pekmezu žele uživati bez zadrške jer ne sadrži ni šećer niti kupovnu limunsku kiselinu! Jer, kao što sam već najavila, ovo je sasvim drugačiji pekmez od jagoda jer je sirov i potpuno prirodan!
dovoljno za jednu malu staklenku
SASTOJCI:
1,5 šalica jagoda
4 datulje
1 ŽLICA SOKA OD LIMUNA
3 ŽLICE MEDA
1 ŽLICA CHIA SJEMENKI
.
PRIPREMA:
Datulje natopite u malo mlake vode 15-ak minuta, jagode dobro operite. Sve sastojke ubacite u blender i miksajte do 1 minutu. Prebacite u staklenku. Neka odstoji oko 30 minuta u hladnjaku, kako bi chia sjemenke pomogle u zgušnjavanju. Pojedite pekmez unutar tri dana, ipak je svjež i bez konzervansa:).
Naravno, isti recept možete koristiti za bilo koju vrstu crvenog voća, uz eventualno povećavanje količine meda, ovisno o slatkoći voća.
