Savršena ručak-večera na brzinu, a ujedno i prilika da isprobam moj novi spiralizator. Do sada sam se mučila s klasičnim ribežom, što nije bilo idealno jer bi tikvice vrlo brzo pustile sok, pa bi umanjile dojam samog umaka. Srećom, postoji spiralizator koji tikvice nevjerojatno jednostavno i brzo pretvori u dugačke špagete.
ZA DVIJE PORCIJE
SASTOJCI:
2 SREDNJE tikvicE
1/2 ŠALICE SUŠENIH RAJČICA
1 SVJEŽA RAJČICA
100 ML VODE
1/2 REŽNJA ČEŠNJAKA
1 ŽLICA PREHRAMBENOG KVASCA
1/2 ŽLIČICE SUŠENOG ORIGANA
1/2 ŽLIČICE MEDA
1 ŽLIČICA JABUČNOG OCTA
1 ŽLICA MASLINOVOG ULJA
soli (po ukusu)
svježe mljeveni papar
PRIPREMA:
Sušene rajčice možete, a i ne morate, prethodno namočiti u mlakoj vodi 20-ak minuta. Sve sastojke (osim tikvice) ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete glatki umak. Ako želite umak s krupnijom teksturom, umjesto blendera možete koristiti multipraktik i to malu posudu sa “S” nožem.
Tikvice spiralizirajte. Prije posluživanja ih posolite i začinite s malo maslinovog ulja, promiješajte i pustite minutu-dvije da odstoje. Servirajte tikvice prelivene umakom. Svježi bosiljak je bonus :)
NAPOMENA: ako nemate spiralizator, možete s poslužiti i običnim nožićem za guljenje povrća pa će vaše tikvice imati oblik tagliatella.
