Moja 10-godišnja nećakinja obožava voćne torte, a posebno voli moje sirove torte. Jako me veseli količina zahvalnosti koje tako mlado biće može pokazati prema nečemu što se ne čini bitno. To ne pokazuje toliko puno o torti, koliko o njoj, koja je toliko svjesna i emocionalna da to i pokazuje.

Banana u ovom receptu jako doprinosi kremastom okusu, ali i određenoj svježini, kao dobar balans kokosovom ulju.

SASTOJCI ZA PODLOGU:

150 G BADEMA

100 G KOKOSOVIH MRVICA

PRSTOHVAT SOLI

100 G DATULJA

2 ŽLICE OTOPLJENOG KOKOS ULJA ILI VODE

3-4 BANANE

sok od pola limuna (za premazivanje banana)

SASTOJCI ZA KREMU:

300 G INDIJSKIH ORAŠČIĆA (PRETHODNO NAMOČENIH 2 SATA U VODI S PRSTOHVATOM SOLI)

SOK OD 2 naranče (cca 200 ml)

naribana korica 1 naranče

5 kapi eteričnog ulja slatke naranče

130 G agavinog sirupa

130 G KOKOSOVOG ULJA

PRIPREMA PODLOGE:

1. Bademe izmiksaj u multipraktiku, tako da budu jako sitni, skoro kao brašno.
2. Dodaj kokos mrvice i miksaj još malo, da se dobro promiješaju s bademima.
3. Dodaj prstohvat soli i datulje (bez koštica) i miksaj dok ne dobiješ dobro usitnjenu smjesu koja se već počela lijepiti.
4. Kako bi smjesa bila kompaktna, dodaj 2 žlice otopljenog kokosovog ulja ili 2 žlice vode.
5. Podlogu rahlo rasporedi u okrugli kalup za torte (koristila sam veći) kojem prethodno na dno stavi papir za pečenje. Dobro utisni, tako da podloga bude ravnomjerno i čvrsto raspoređena u kalupu.
6. Banane oguli i nareži na dugačke ploške, položi na podlogu torte, tako da cijela torta bude prekrivena slojem banana.
7. Banane (s jedne i druge strane) premaži silikonskim kistom, umočenim u sok od limuna, kako banane ne bi posmeđile. 

PRIPREMA KREME:

1. Sve sastojke za kremu (osim kokos ulja) izmiksaj u blenderu na maksimalnoj brzini cca 1-1,5 minutu, dok ne dobiješ glatku smjesu.
2. Na kraju, dodaj kokos ulje koje je sobne temperature ili otopljeno. Dovoljno je kratko izmiksati, samo kako bi se kokos ulje umiješalo u kremu. 
3. Prelij preko podloge za tortu i banana i poravnaj.
4. Ukrasiti ju možeš odmah ili nakon što ju izvadiš iz zamrzivača. Ja sam koristila prah sušene korice naranče i prah od jagoda te sušene ruže.
5. Ubaci tortu u zamrzivač.
6. Ako ju želiš odmah konzumirati nezaleđenu, svakako ćeš morati pričekati cca 2 sata, da se dobro stisne.
7. Za konzumaciju nakon što je zaleđena, svakako ju pusti cca 30-ak minuta da se otopi i opusti na sobnoj temperaturi.

Ako želiš naučiti pripremati više ovakvih zdravih recepata, za koje nije potrebno kuhanje, prijavi se na neku od mojih edukacija ili izazova ovdje.

Podijeli ovu priču s drugima...

Facebook

Pinterest

Twitter