Prva Konferencija za primijenjeni nutricionizam (17.11.2016., Hotel Dubrovnik u Zagrebu) s četiri odlične teme, raznolikim stručnjacima panelistima i predavačima te vrsnim moderatorima, privukla je i opravdano oduševila 160 gostiju raznih struka. Saznali smo mnoge informacije koje su nas iznenadile, upoznali mnoge zanimljive ljude, ali i ostvarili potencijalne suradnje.

Pričali smo o poražavajućim statistikama vezano uz stanje ljudskog zdravlja, o marketingu u prehrambenoj industriji (savjet stručnjakinje: ‘Proizvođači, koristite blogere u marketinške svrhe, ne zanemarujte njihov utjecaj na društvo’ (pritom im platite, naravno:)). Bilo je riječi i o ogromnim, više-milijunskim, potencijalnim brojevima turista koji bi u Hrvatsku rado došli zbog specifičnih potreba u prehrani, a mi to ne koristimo na udruženom nivou niti imamo sustavni pristup razvoju takve ponude.

Upoznala sam predivne ljude koji su zbog vjere u svoj vrhunski, zdravi proizvod, ostavili poslove na kojima su radili za plaću. Nakon više od 30 godina sam srela prijateljicu iz djetinjstva od koje sam saznala da Turistička zajednica Karlovačke županije radi na brandiranju, očuvanju i populariziranju svoje tradicionalne gastronomije.

Ono što me se na cijeloj konferenciji najviše dojmilo je da sam shvatila: ako želimo raditi dugoročne promjene u prehrani, a posljedično i zdravlju ljudi, moramo krenuti od naše djece. Učimo našu djecu pravilno jesti danas kako bi bili zdraviji ljudi sutra. Ne znam hoće li vas utješiti ili uznemiriti, ali činjenica je da se u ovom kontekstu misli na djecu u dobi do 10 godina.

No, sve skupa ipak je najljepše svojim riječima okrunila Diana Gluhak, magistra nutricionizma, predsjednica udruge Zdravi Obrok Hrvatska i organizatorica konferencije: ‘Ovo svakako nije kraj, već jedan pozitivan početak!! Širite pozitivnu energiju i dalje, pomažite drugima, usudite se živjeti svoje snove i radite na sebi kako bi bili bolje osobe, jer na takvima svijet ostaje!!’

Za kraj, moram priznati da mi je imponiralo što su stručnjaci nutricionisti, prehrambeni tehnolozi i mnogi drugi koji na neki način imaju veze s hranom, a koji su se našli na konferenciji, nahvalili moje sirove krekere i kruh s namazima. Ujedno sam se i odlično zabavila slušajući nagađanja zbog čega je zeleni namaz zelen; avokado, limeta, pistacije, wasabi? A nikome na pamet nije pao dobar, stari, kovrčavi kelj. :)

I za kraj, kraja, hvala udruzi Zdravi obrok koja je omogućila da Zelenarium bude prijatelj konferencije.

Jedva čekam sljedeću konferenciju. :)