Zašto hren jedemo samo oko Uskrsa? Vjerojatno zato što nam manjka ideja uz što bismo ga sve mogli jesti. Prava je šteta zanemariti jednu tako posebnu namirnicu, koju u svježem obliku možemo nabaviti preko cijele godine.
Jeste li za jednu pravu, zimsku salatu od korjenastog povrća, koju ćemo oplemeniti preljevom od hrena?
Nema ljepšeg nego, kad krenu prehlade i začepljeni sinusi, navaliti na hren. Ponekad, kad ne stižem pripremiti ovaj preljev, jednostavno naribam čisti hren na salatu i tako ‘običnu’ salatu pretvorim u posebno, mirišljavo jelo koje otvara dišne puteve.
Jako mi je bila zanimljiva činjenica da je prvo spominjanje hrena u povijesti zabilježeno još u doba drevnog Egipta, oko 1.500 godina pr. Kr., a posebno je zanimljivo da je, prema grčkoj mitologiji, hren u svojoj težini vrijedio koliko i ista težina zlata. Koristili su ga i Rimljani, a u Srednjem vijeku su ga koristili u ljekovite svrhe. Sa stoljećima se proširio na cijeli svijet. Danas se hren često dodaje u wasabi umak u Japanu. Kroz povijest su ga koristili i kao začin i kao povrće i kao lijek.
CIJELI RECEPT: Recept za preljev od hrena i ovu zimsku salatu za sinuse pogledajte na stranicama Jamnice, JaKuham.
