Sirovi rižoto od cvjetače sa zlatnim curry umakom

Nedavno sam dobila mail u kojem su me obavijestili da sam ušla u finale odabira Gastro zvijezde, portala gastro.hr, u kategoriji Zdrava hrana. Moram priznati da sam bila jako iznenađena jer je za sudjelovanje bila potrebna prijava, a ja se nisam prijavila! Iako imam jednog sumnjivca za kojeg mislim da me prijavio, još uvijek mi nitko nije priznao. :)

Pročitaj više

Rustikalni namaz od orašastih plodova

Još jedna ideja za “mliječni” namaz bez mlijeka. Sirasti okus indijskih oraščića, s dodatkom češnjaka u prahu, oplemenit će svaki kruh ili kreker na koji ćete ga namazati. Ružmarin, sušene rajčice, orasi i papar pretvorit će ga u pravi rustikalni namaz kako okusom tako i izgledom.

Pročitaj više

Špageti od tikvica s preljevom od svježeg kukuruza

IMG_6453

Kukuruz je dugo bio na popisu namirnica za koje mislim da ih neću jesti sirove. Međutim, kad sam se neki dan opskrbila organski uzgojenim kukuruzom šećercem koji je imao tako predivnu žutu boju, odlučila sam skratiti svoj popis :) Zaključila sam da mi se ionako neopravdano zamjerio jer nas mediji stalno bombardiraju činjenicom da je kukuruz genetski modificiran i da ga se mora izbjegavati. No, ako znamo porijeklo svog kukuruza, bilo bi prava šteta ne jesti ga.

Pročitaj više

Sirovi špageti od tikvica u zelenom umaku

Sirovi-spageti-od-tikvica-u-zelenom-umaku2

I kada se ljeto čini daleko, uvijek mu se možemo malo približiti. Jedan od trikova je ovaj recept s umakom od bosiljka koji je sirova inačica tradicionalnog pesto Genovese. Mirisni bosiljak, orasi i odlična zamjena za parmezan u obliku prehrambenog kvasca baza su ovog recepta za koji će vam trebati maksimalno 30 minuta za pripremu.

Pročitaj više

Sirovi party sushi

sirovi-sushi-5

Ako se spremate za party koji se sastoji od mješovitog društva po pitanju hrane, sirovi party sushi je idealan odabir za sve vas koji želite biti sigurni da će cijelo društvo biti ugodno iznenađeno.

Budući da ne sadržava rižu, bit će gotov znatno brže nego klasični sushi kod kojeg prvo rižu morate prati 15-ak minuta, potom odabrati idealnu mjeru vode, uz idealnu temperaturu i vrijeme kuhanja. Kada (ako) sve to dobro odradite, morate nježno miješati rižu i mješavinu s octom. Prilikom slaganja riže na algu, prsti će vam se dobrano lijepiti za rižu, što će cijeli postupak učiniti sporijim (i ljepljivim). Srećom, sve nabrojane muke po riži u ovom receptu ne postoje :)

Pročitaj više