Sirovi tart od limuna

Uživam u stvaranju tradicionalnih slastica na zdraviji način. A posebno uživam kad stvorim nešto s čim su svi oduševljeni. Ovaj sirovi tart od limuna s bademima i heljdom nismo mogli prestati hvaliti, grabeći još i moj tata i moja kćer, a ja sam si pomislila: ‘Tina, nadmašila si samu sebe.’ A onda je, za kraj, moja svekrva rekla: ‘Tina, ovo ti je najbolji kolač do sad.’. A kad svekrva pohvali, mislim da vam ne preostaje ništa drugo nego odmah provjeriti što vam od namirnica nedostaje, skoknuti u nabavku i baciti se na posao.

Ova verzija, za razliku od tradicionalnog recepta, ne sadrži brašno (gluten), šećer, jaja i maslac. Ukratko, možemo reći da je veganski, tj. 100% biljni.

Pročitaj više

Sirova kremasta torta s izabela grožđem

Sigurna sam da bi puno više ljudi voljelo grožđe izabela, kada bi znali njenu pravu tehniku ‘jedenja’. Nedavno smo moja prijateljica Lena i ja zaključile da obje primjenjujemo tu posebnu tehniku i da ga zato obožavamo.

Kako ne biste morali učiti ovu tehniku i kako se ne biste mučili, već uživali u ovom jedinstvenom okusu, u nastavku ćete naći recept Pročitaj više

Sirova torta od bundeve

Budući da je moja mama obilježila moj odnos prema hrani, prirodno mi se nametnulo da upravo prvi recept, koji sam napisala za projekt Jamnice pod nazivom JaKuham, bude posvećen njoj.

Iako nije voljela jesti, a samim time ni kuhati, ipak je našla način da joj kuhanje bude veselje. Pročitaj više

Sirova torta od breskvi, suhih smokava, oraha i vanilije

Ovo je jedna posebna rođendanska torta. Povodom 4 godine postojanja Zelenariuma, odlučila sam pripremiti tortu sa samo 4 sastojka (za svaku godinu po jedan:)). Kremaste torte s indijskim oraščićima su stvarno jedinstveno fine i moguć je bezbroj kombinacija okusa. No, htjela sam da ova torta bude potpuno drugačija i da bude pravi odraz Zelenariumske duše: jednostavni recepti, sezonske i lokalne namirnice, brzo spremanje bez kuhanja i pečenja, a povrh svega – zdravo. Uz sve to, ova torta miriši na ljeto. :)

Pročitaj više

Sirova torta od bijele čokolade s malinama

Smisliti tortu za sinov rođendan nije mala stvar. Posebno kad slavljenik uopće ne voli slavljeničke torte i to ne samo zato što mu većina nije fina već zato što mu je to kao ideja ‘bezveze’. No, kakva bi ja mama bila kad ne bih sinu pripremila tortu, bez obzira na to što on o tome mislio. Pročitaj više