Sirovi tart od limuna

Uživam u stvaranju tradicionalnih slastica na zdraviji način. A posebno uživam kad stvorim nešto s čim su svi oduševljeni. Ovaj sirovi tart od limuna s bademima i heljdom nismo mogli prestati hvaliti, grabeći još i moj tata i moja kćer, a ja sam si pomislila: ‘Tina, nadmašila si samu sebe.’ A onda je, za kraj, moja svekrva rekla: ‘Tina, ovo ti je najbolji kolač do sad.’. A kad svekrva pohvali, mislim da vam ne preostaje ništa drugo nego odmah provjeriti što vam od namirnica nedostaje, skoknuti u nabavku i baciti se na posao.

Ova verzija, za razliku od tradicionalnog recepta, ne sadrži brašno (gluten), šećer, jaja i maslac. Ukratko, možemo reći da je veganski, tj. 100% biljni.

Pročitaj više

Sirovi kolačići od mrkve i naranče

sirovi-kolacici-od-mrkve-i-narance_web_5

Sigurno ne postoji osoba koja se barem jednom nije našla u situaciji da vraća susjedu/susjedi zdjelicu ili tanjur u kojoj je dobila nešto. Kao što znamo, običaji nalažu da ih nikad ne vraćaš prazne. Meni se upravo to desilo kada mi je susjeda, svojevremeno, u zdjelici donijela svježe grožđe isabella. Tada su se u priču upleli upravo ovi sirovi kolačići od mrkve i naranče. Doduše, ako ćemo biti precizniji, samo jedan kolačić. Naime, jedva sam se uspjela othrvati ukućanima koji su ih u više navrata htjeli pojesti, a ja sam ih jedva namolila da ih ne pojedu jer su mi trebali za fotografiranje za ovaj recept, a preostala su samo tri. No, budući da jako volim svoju susjedu, ali i volim držati do običaja, donijela sam tu (tešku:)) odluku te sam u zdjelicu u kojoj je bilo grožđe ubacila jedan kolačić kao znak zahvale.

Pročitaj više

Sirove košarice s kremom od šljiva

img_6487

Nije rijedak slučaj da podcjenjujemo namirnice koje su lokalne i sezonske. Tako je i u mom slučaju bilo sa šljivama. Tek kad sam odlučila pripremiti ovaj recept, proučila sam nutritivne vrijednosti šljiva i vrlo ugodno se iznenadila.

Iako je poznato da su suhe šljive odlične za probavu, u ovom receptu saznat ćete da imaju puno više korisnih i zdravih učinaka. No, isto vrijedi i za svježe šljive. Budući da ih u ovom receptu neću ni kuhati ni peći već ću ih pripremiti sasvim sirove, možete pretpostaviti da je ovakav desert čak poželjno jesti :) K tome, nećemo koristiti ni šećer, niti jaja, brašno, maslac i druge mliječne proizvode.

Pročitaj više

Osvježavajući sladoled od paprene metvice

IMG_4687

Eterično ulje paprene metvice već je puno puta zaslužilo moje duboko poštovanje. Prvi put kada je uspješno spriječila mučninu kod moje kćerkice koju je imala na svakom putovanju, nakon toga kada je mojoj prijateljici uspješno uklonila groznu migrenu, moj tata ju obožava u kombinaciji s baznim uljem kao osvježavajući “parfem”, a ako se želim riješiti komaraca, paprena metvica će mi i tu pomoći.

Možete si zamisliti kako me je tek oduševila kada sam ju otkrila u hrani :) Pročitaj više

Sirovi danski aebleskiver

Sirovi danski aebleskiver 1

Danska je zemlja koja me u mnogočemu oduševljava i iznenađuje. Imala sam tu sreću da sam prije nekoliko godina poslom putovala u Kopenhagen. Prvo što me ostavilo bez daha je kultura bicikliranja. Kod Danaca bicikl nije samo prijevozno sredstvo, kod njih je bicikl osnovni dio života. Ulice, raskršća, semafori, parkinzi, dućani, sve je prilagođeno biciklima. Nema te vremenske prognoze koja će Dance spriječiti da izađu iz kuće s biciklom, ne smeta ih niti kiša, ni vjetar, ni snijeg, ni vrućina. Bicikle voze svi, mladi, stari, poslovni ljudi, studenti, žene u štiklama i minicama, muškarci u odijelima. Biciklima, osim sebe samih, prevoze sve, od djece, kućnih ljubimaca, komada namještaja, do gableca i cvijeća za vazu. Voze sami, u parovima, ali i kada cijela ekipa izlazi u provod.

Pročitaj više