S Male škole sirove hrane (3/3): Mliječni proizvodi bez mlijeka

S obzirom na interes koji su polaznici pokazali za ovu radionicu, bit ću slobodna zaključiti da su mnogi željni alternative mliječnim, sirastim proizvodima životinjskog porijekla. No, mnogi niti ne znaju da se mlijeka, namazi, jogurti, meki sir i tvrdi sir mogu izraditi bez kravljeg, ovčjeg ili kozjeg mlijeka tj. od orašastih plodova i sjemenki? Upravo zato smo ovoj temi posvetili posljednju radionicu u ciklusu Male škole sirove hrane, što se pokazalo kao odličan odabir.

Pročitaj više

Mala škola sirove hrane (2/3): Dehidriranje

Pripremali smo: čips od koprive, krekere s bademima i brokulom s namazom od kelja, kruh s povrćem i lukom s namazom od sezama, tortilje sa sočnim punjenjem i palačinke s voćnim punjenjem. Od svih 5 jela, moje gošće su glasale za najbolje. Pročitaj više

Mala škola sirove hrane (1/3): Sirova hrana za svaki dan

Na prvoj od tri radionice u sklopu Male škole sirove hrane pripremali smo 5 različitih jela od kojih su se moji gosti odlučili za tortilju kao najbolje od 5. No, skrenuli su mi pažnju na to da im je bilo teško odlučiti se jer je sve bilo iznimno ukusno.

Pročitaj više