Sirovi veganski krekeri od kelja i vlasca s okusom sira

Pripremiti krekere bez pečenja, koji ne sadrže mliječne proizvode, a da imaju okus sira, moglo bi se činiti kao pravi izazov. S vama dijelim recept u kojem mi je to uspjelo. Uz dodatak kelja da bude još zdravije i dodatak vlasca za okus, dobila sam i kreker koji izgleda atraktivno za serviranje. :)

Uživajte u ovom krekeru. Servirajte ga uz salatu ili s omiljenim namazom.

SASTOJCI:

130 G ZLATNOG LANA

250 ML VODE

130 G BADEMA

150 G INDIJSKIH ORAŠČIĆA

100 G KOKOS BRAŠNA (NE MRVICA NEGO BRAŠNA)

50 G KELJA (UKLONITI SREDIŠNJI, TVRDI DIO LISTA, VAGANO OČIŠĆENO)

40 G PREHRAMBENOG KVASCA

2 ŽLIČICE VLASCA (NASJECKANOG)

NA VRH ŽLIČICE KAJENSKE PAPRIKE

1 ŽLIČICA SOLI

 

 

PRIPREMA:

  1. Izmiksajte lan i pomiješajte s vodom i soli. Odložite sa strane, dok pripremate ostatak recepta. 
  2. Bademe izmiksajte na sitno u multipraktiku pa dodajte indijske oraščiće i izmiksajte dok se ne usitne. Prebacite sve u čistu zdjelu za miješanje.
  3. Kelju odstranite središnji, tvrdi dio pa izmiksajte listove dok ne dobijete sitne komade.
  4. Umiješajte kelj bademima i indijskim oraščićima, dodajte kokos brašno, prehrambeni kvasac, vlasac i kajensku papriku pa promiješajte.
  5. Dodajte lan s vodom i soli i izmiješajte ručnim mikserom.
  6. Razvaljajte na tanko (cca 1/2 cm) na silikonskoj podlozi dehidratora pa zarežite u željene oblike krekera.
  7. Sušite u dehidratoru 30 minuta na 60°C.
  8. Smanjite temperaturu na 46°C i sušite još otprilike 8 sati. Negdje nakon polovice vremena (4 sata), okrenite krekere i uklonite silikonsku podlogu, da se brže i bolje osuše.
  9. Prije odlaganja u staklenke, pričekajte da se krekeri dobro ohlade.

Ako želite naučiti više o pripremi hrane bez kuhanja i pečenja, koristeći samo namirnice biljnog porijekla, a pritom promijeniti svoj život i zdravlje na bolje, prijavite se na edukaciju Zelenariuma: http://zelenarium.com/najava-radionica/.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *