Sirovi namaz od lješnjaka

IMG_9500_web

Ovo je jedan uspješan pokušaj kreiranja slatkog namaza od lješnjaka koji djeluje čokoladno, ali ne sadrži ništa takvog. Trik, reći ćete!? Ne, nego samo jedan specijalan sastojak (hrvatskog porijekla).

SASTOJCI:

250 g lješnjaka (suhih)

3 žlice kokosovog maslaca (ulja)

1/3 žličice vanilije u prahu (tj. 1/3 mahune vanilije)

5 žlica rogača u prahu (ili kakaa u prahu)

3 žlice meda

prstohvat soli

 

PRIPREMA:

Lješnjake sam prvo namočila u vodi 8 sati. Nakon toga sam ih dehidrirala u dehidratoru cca 18 sati. No, oba postupka možete preskočiti ako nemate vremena ili nemate dehidrator.

3-lesnjaci

Lješnjake miksajte u blenderu na najvećoj brzini dok se ne počnu lagano grijati, pa dodajte žlicu kokosovog maslaca kako biste cijelu smjesu pretvorili u maslac. Ako nemate super jaki blender, ovaj postupak možete odraditi u multipraktiku, jedino što će vam za to trebati cca 10-ak minuta, umjesto 1 minute u blenderu. No, nemojte zato odustati od izrade ovog namaza.

Nakon što ste dobili maslac od lješnjaka, u smjesu dodajte preostali kokosov maslac, vaniliju u prahu, rogač u prahu, med i sol i dobro izmiksajte u blenderu dok se sve skupa ne poveže.

2-Kokos

1-Prah-od-rogaca

4-med

Rogač u prahu sam koristila iz dva razloga: prvi – zato što želim ljudima koji smatraju da ne vole rogač u prahu (kao što sam i ja mislila) dokazati da je okusom vrlo sličan kakau i da ga je zapravo vrlo ugodno konzumirati, a drugi – zato što je rogač predivna biljka koja raste na našem lijepom podneblju i mislim da je nepravedno zanemarena u našim jelovnicima.

Ako mi ipak ne vjerujete po pitanju rogača, neću se naljutiti ako ga zamijenite kakaom u prahu. Ali, morate mi obećati da će biti sirov :)

Namaz odložite u staklenku i u hladnjak. Ako ga ne pojedete u roku 10-ak dana možete ga prebaciti u male kalupe za čokoladu, pa zamrznuti.

Voljela bih u komentarima pročitati jeste li ikada nešto slično probali?

 

10 thoughts on “Sirovi namaz od lješnjaka

  1. Potpuno se slažem da je rogač nepravedno zanemarena, iako lokalna i jeftinija namirnica od kakaa (a, kao što kažete, okusom je sličan). Jedan zanimljiv namaz koji sam ja probao, a vrlo lako ga je napraviti i ne zahtijeva niti bilo kakvo električno pomagalo:
    – rogač u prahu
    – kokosovo ulje
    – med
    (omjer sastojaka po ukusu). Sastojci se jednostavno pomiješaju u zdjelici.
    Jako fino. Naravno, mogućnosti su beskonačne, mogu se naprimjer dodati i mljeveni orasi, lješnjaci…
    Usput, umjesto meda preporučam (namočeno) suho voće, npr. grožđice. Med, koliko mi je poznato, manje-više u pravilu sadrži i šećer kojim se pčele nadohranjuju.

    U Vašem receptu za namaz od lješnjaka mi je ipak višak sol – čini mi se da nije potrebna, ali ukusi su ukusi. Osim toga recept zvuči fantastično.

    Lijep pozdrav i pohvale za zanimljivi blog.

    • Marko, hvala na ideji, ali kada bacite pogled na recept za Ledeni kolač o rogača, vidjet ćete da isto mislimo (preljev je identičan Vašem receptu) :) To mi je jedan od dražih sirovih kolača (s božanstvenim rogačem:)).

      Što se meda tiče, posebnu pažnju posvećujem kupnji meda. Kupujem provjereno pravi med koji je prirodan, nije filtriran, bez ikakvih dodataka, bez antbiotika, pesticida, insekticida i GMO-a, pčele nisu dohranjivane, i koji nije zagrijavan iznad 36 stupnjeva Celzijusa, pa su u njemu ostali svi enzimi. Kada nađete takav med, koristite ga bez zadrške :)

      • Isprika, nisam vidio taj recept :). Isto zvuči fantastično.
        Da, lijepo je ako čovjek može doći do potpuno čistog meda, po mogućnosti direktno od svog pouzdanog pčelara… Ipak, ja, kad mogu, kao zaslađivač preferiram suho voće (po mogućnosti namočeno). Med, za razliku od voća, ima visok glikemijski indeks.

      • Draga Tina, gdje nabavljate takav med? Preporučam se :)
        Još jedno pitanje: koristite li samo hladno prešano kokosovo ulje ili je svejedno?
        Lijepi pozdrav!

        • Tamara, trenutno je nestašica :( Novi čekamo u lipnju (možda malo ranije). Javit ću ti kada će ponovo biti na raspolaganju. Što se tiče kokosovog ulja, koristim isključivo hladno prešano.

  2. Poštovana,
    nova sam u takovj vrsti prehrane, ali mi se sviđa. Već sam napravila dvije sirove torte i puding od avokada. Djeci je malo bilo čudno, ali su pojeli.
    Sada ću probati napraviti ovaj namaz pa se javim. Već vidim da će biti super.
    Lp. Jadranka Crnjac, Zagreb

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *