Sirovi krekeri od lana i chie

laneni-krekeri-02Iako se lan i ja ne volimo jer smo već previše puta zaključili da ne možemo pronaći zajednički jezik pa su mnogi recepti zbog njegove gorčine propali, ipak s vama moram podijeliti ove jednostavne (negorke) krekere kojima je baza upravo lan.

No, za ovaj recept se svaki puta dobro naoružam :) Željela bih iskoristiti priliku pa vas naučiti kako izbjeći njegovu gorčinu. Kod lana morate biti posebno oprezni već prilikom kupnje, pazite da ga kupujete u dućanima u kojima znate da ne stoji dugo, tj. da imaju brzi obrtaj robe. Isto tako, važno je i skladištenje, tako da lan na polici nikako ne bi smio stajati pokraj izvora topline. To su sve razlozi koji mogu dovesti do toga da lan postane gorak, a time i potpuno neupotrebljiv u receptima. Ovo će vam rijetko tko reći, a još manje napisati.

Meni je trebalo dugo dok sam shvatila da mi je jednostavnije odustati. Međutim, ovaj recept spada u kategoriju “sigurnih”. Naime, ako ste se potrudili nabaviti lan prema gornjim uputama, jako je bitno da ne zabrljate na samom kraju, odnosno prilikom njegove pripreme. Zato zapamtite da se lan, ako se melje, uvijek melje neposredno prije upotrebe. Ja ću biti slobodna pa ću dodati još jedan savjet, a to je: ne meljite ga nikada :) Jednom kada dignete bijelu zastavicu i obznanite lanu predaju, život će vam postati lakši. Zbog toga su ovi krekeri pripremani s cijelim lanenim sjemenkama. Ukusni su i zdravi, a što je najvažnije – nisu gorki!

laneni-krekeri-01

P.S. Ako naiđete na recept u kojem se traži mljevenje lana, preporučam da koristite zlatni lan, nikako smeđi, manje je gorak.

ZA 4 LADICE DEHIDRATORA

SASTOJCI:

2 ŠALICE LANENIH SJEMENKI

1/2 ŠALICE CHIA SJEMENKI

3 ŠALICE VODE

1/2 šalice suncokretovih sjemenki

1/2 ŽLIČICE soli

1/3 ŽLIČICE KAJENSKE PAPRIKE U PRAHU

1/2 ŽLIČICE KURKUME U PRAHU

PRIPREMA:

Lanene i chia sjemenke pomiješajte s vodom pa pustite da odstoji pola sata. Suncokretove sjemenke sameljite u mlincu za kavu ili u blenderu u posudi za suho mljevenje. Nakon namakanja u lan i chiu dodajte, bez ispiranja, mljevene suncokretove sjemenke, sol, kajensku papriku i kurkumu. Dobro promiješajte rukom ili mikserom na najmanjoj brzini. Pripazite da vam lanene sjemenke ostanu cijele, kako ne bi pustile gorčinu.

Rasporedite na silikonsku podlogu ladice dehidratora (cca 4 ladice) i dehidrirajte prvih sat vremena na 60 stupnjeva Celzijusa. Nakon sat vremena, smanjite na 45 stupnjeva i dehidrirajte još 4 sata. Nakon toga, okrenite krekere zajedno sa silikonskom podlogom tako da podlogu okrenete prema gore te ju odvojite od krekera. Iskoristite nožić za rezanje pizze i oblikujte krekere bez prejakog pritiska, kako ne biste prerezali podlogu. Dehidrirajte narednih 5-6 sati. Vrijeme dehidriranja uvijek ovisi o samom dehidratoru, tako da se pouzdajte u sebe, a ne toliko u recept. Znat ćete da su gotovi kada će biti potpuno suhi tj. kada ćete ih moći bez muke slomiti.

Servirajte uz salatu ili neki fini namaz.

4 thoughts on “Sirovi krekeri od lana i chie

    • Nataša, silikonske podloge za dehidrator možeš naći u istim dućanima koji prodaju i dehidratore :)

    • Pozdrav, Karla. Inače može, kada se radi o krekerima koji nisu ovako vlažni u startu. No, možete pokušati. Vjerojatno će Vam se jako saviti i možda ćete ih teže odvojiti od papira.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *