Sirova torta od šumskog voća

Torta sumsko_4

Ljetno obilje šumskog, bobičastog voća zaslužuje da ga se iskoristi na sve moguće načine. Sirova torta od šumskog voća je upravo jedan od načina. Pripremljena u času, bez kuhanja, a nakon toga dobro rashlađena, dat će vam osjećaj kao da je svijet stao :)

Bez glutena, mlijeka, jaja, šećera, priprema se s orašastim plodovima i sjemenkama i medom kao zaslađivačem. Ova sirova torta se ne kuha niti peče, već se samo miksa. Uživajte u svježim sastojcima kojima ste sačuvali nutritivnu vrijednost.

Orasi, sjemenke suncokreta i indijski oraščići namakanjem u slanoj vodi postaju lakše probavljivi i znatno hranjiviji. Borovnice su odličan izvor antioksidansa, o medu umjesto šećera i ostalih zaslađivača zasigurno ne moram puno govoriti, a kokosovo ulje pomaže pri gubitku kilograma, te boljem radu mozga.

 

SASTOJCI ZA PODLOGU:

80 g oraha (prethodno namočenih 4 sata u vodi s prstohvatom soli)

50 g suncokretovih sjemenki (prethodno namočenih 4 sata u vodi s prstohvatom soli)

80 g kokosovog brašna

prstohvat soli

1 žličica meda

1 žličica kakaa u prahu

 

SASTOJCI ZA KREMU:

200 g indijskih oraščića (prethodno namočenih 2 sata u vodi s prstohvatom soli)

sok od 3 limuna

80 g meda

130 g kokosovog ulja

 

SASTOJCI ZA PRELJEV:

100 g borovnica

2 žlice meda

3 žlice kokosovog ulja

 

PRIPREMA PODLOGE:

Orahe i suncokretove sjemenke izmiksajte u multipraktiku, pa dodajte ostatak sastojaka za podlogu, dok ne dobijete ljepljivu smjesu.

Četvrtasti kalup za kolače podložite papirom za pečenje, kako biste kasnije mogli lakše odvojiti tortu od kalupa.

Smjesu za podlogu rasporedite ravnomjerno po kalupu i dobro utisnite. Odložite u zamrzivač dok radite kremu i preljev.

 

PRIPREMA KREME:

Kokosovo ulje, med i limunov sok ubacite u blender, pa na kraju dodajte indijske oraščiće. Sve zajedno miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Torta sumsko_2

Prelijte kremu preko podloge i započnite s pripremom preljeva.

Torta sumsko_1

 

PRIPREMA PRELJEVA:

Sve sastojke za preljev ubacite u oprani blender i miksajte par sekundi dok se ne poveže. Prelijte preko kreme i nožem ili vilicom prošarajte kremu i malo utisnite. Odložite u zamrzivač do serviranja.

Torta sumsko_3

Prije serviranja izvadite 30-ak minuta da se torta malo opusti. Obavezno ju servirajte hladnu jer će tako njeni okusi dati sve najbolje od sebe.

Torta sumsko_5

Ovu tortu poklonila sam 2000-tom fanu Zelenariuma na Facebooku, ali smo ju morale zajednički degustirati jer nas je previše mamila svojim izgledom :)

Torta sumsko_7

9 thoughts on “Sirova torta od šumskog voća

  1. Pozdrav! Uživam u vašem blogu. Trebam vas savjet.
    Upravo sam radila ovu tortu. Podloga mi nije ispala ljepljiva – kao da je previše kokosovog brašna a premalo sastojaka koje bi povezale podlogu. Na kraju sam dodala vode i to je spasilo stvar, no i dalje je okus ispao brašnast.
    Moze pomoć?
    Hvala puno,
    Ivanka

    • Pozdrav Ivanka, jeste li stavljali kokosovo brašno koje se koristi za kuhanje i pečenje ili kokosove mrvice? Treba koristiti kokosove mrvice. Isprika ako sam pretpostavila da se podrazumijeva da mislim na njih :) P.S. Drago mi je da Vam se sviđa moj blog!

    • Pozdrav Zorice! Možete pokušati, ali ih svakako namočite prije miksanja da opuste. Moguće da će i uspjeti :) Ako želite, možete koristiti i svježe maline i kupine.

  2. Pravila sam sa suvim borovnicama super je i bez namakanja. Inace nisam nasla kokosove mrvice nego brasno pa je kora bila malo suvlja brasnasta ali krem….mmmmmmmm ja bih radila od kremova sladoled meni je extra ukus. Hvala za recept. Pozdrav

    • Drago mi je da je i alternativa super uspjela! Mrvice nabavljam svuda, u bio dućanima, čak i u DM-u. Brašno je suho jer se u procesu proizvodnje iz njega izvuče sve moguće, tako da praktički nema ni trune masnoće. A za kremu se slažem, savršena je :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *