Sirova torta od ‘sira’

Sirovi-kolac-od-sira-03-web

Ovo je morala biti sasvim posebna i raskošna sirova rođendanska torta. Prvi razlog je slavljenik koji u mom životu zauzima posebno mjesto, a drugi razlog su kolege s njegovog posla koji su morali biti oduševljeni jer manje od toga ne zaslužuju.

Stoga, dajem vam recept na raspolaganje, da i vi možete procijeniti jesam li uspjela u namjeri.

SASTOJCI:

Molim vas, svakako potražite proizvode iz eko uzgoja, posebno citruse i maline.

.

SMEĐA PODLOGA:

2 ŠALICE ORAHA

1/2 ŠALICE DATULJA

1 ŽLICA SITNO NASJECKANOG SVJEŽEG ĐUMBIRA

PRSTOHVAT SOLI

.

ŽUTA KREMA:

3 NARANČE (OGULJENE I NAREZANE NA KOMADE)

6 MANDARINA (OGULJENE I NAREZANE NA KOMADE)

2 ŠALICE sirovih INDIJSKIH ORAŠČIĆA (PRETHODNO NAMOČENIH 3 SATA. MJERICA SE ODNOSI NA KOLIČINU PRIJE NAMAKANJA)

4 ŽLICE MEDA

NA VRH ŽLIČICE STEVIJE U PRAHU

2 ŽLICE SOKA OD LIMUNA

NARIBANA KORICA 1 NARANČE

1 ŽLIČICA EKSTRAKTA VANILIJE

6 KAPI ETERIČNOG ULJA SLATKE NARANČE (PAZITE DA JE ULJE VISOKOKVALITETNO I BIO, NPR. PRANAROM ILI FLORIHANA ILI OSHADHI)

PRSTOHVAT SOLI

5 ŽLICA KOKOSOVOG MASLACA (VRHOM PUNIH, SOBNE TEMPERATURE)

Sirovi-kolac-od-sira-01-web

.

CRVENI PRELJEV:

PAKET SVJEŽIH MALINA (cca 125-150g. ako nije sezona, može i smrznutih)

SOK OD 3-4 MANDARINE

2 X NA VRH ŽLIČICE STEVIJE U PRAHU

3 ŽLICE MEDA

2 ŽLIČICE SOKA OD LIMUNA

1 KAP ETERIČNOG ULJA SLATKE NARANČE (VISOKOKVALITETNO I BIO)

3 ŽLICE CHIA SJEMENKI

.

PRIPREMA:

.

smeđa PODLOGA:

Okruglom kalupu za torte odvojite obruč i na podlogu stavite papir za pečenje. Vratite obruč, zategnite ga i izrežite višak papira za pečenje. Tako ćete dobiti neljepljivu podlogu za donji dio torte.

U multipraktik ubacite sve sastojke za podlogu i miksajte dok ne usitnite sve sastojke i dobijete ljepljivu smjesu. Prebacite smjesu u kalup i dobro ju utisnite u podlogu. Odložite u hladnjak dok ne bude gotov ostatak torte.

 .

žuta KREMA:

U multipraktik ubacite sve sastojke osim kokosovog maslaca i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ako to ne možete postići multipraktikom, možete se poslužiti i blenderom. Na kraju dodajte kokosov maslac i još malo izmiksajte. Dobivenu glatku kremu prelijte preko podloge u kalupu. Odložite u hladnjak na minimalno 8 sati kako bi se krema dobro stisnula.

.

crveni PRELJEV:

Polovicu malina smiksajte u blenderu ili multipraktiku sa svim ostalim sastojcima (osim chia sjemenki). U dobivenu smjesu rukom umiješajte chia sjemenke i ostatak malina. Odložite u hladnjak do serviranja. Prelijte preljev na poslužene komade torte, izgledat će efektno i sočno.

Sirovi-kolac-od-sira-02-web

Tortu sam nazvala Sirova torta od ‘sira’ jer podsjeća na klasičan cheesecake. No, ono što ovu tortu čini nemjerljivo kvalitetnijom je činjenica da sadrži isključivo sirove sastojke koji će na vas djelovati osvježavajuće i napunit će vas energijom. S obzirom na broj sastojaka, vjerojatno ćete ju čuvati za neke posebne prigode jer je za njenu pripremu potrebno nešto više vremena. No, raskoš njenog izgleda i okusa neće proći nezamijećeno, pa vam neće biti žao uloženog truda.

 

3 thoughts on “Sirova torta od ‘sira’

  1. Poštovana,

    ljubazno Vas molim pojašnjenje za mjeru ‘šalica oraha, šalica datulja,… ‘, da li se radi o šalici od 2 dcl ili? Možda ste negdje u nekom receptu naveli točnu mjeru, no ja nisam primijetila.
    Inače, svi slatki recepti su jaaako primamljivi i definitivno ću uskoro probati napraviti jedan od njih!!!

    • Kad spominjem mjericu, mislim na veliku šalicu, tj. cca 2-2,5 dcl. Javite mi obavezno kako su ispali deserti!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *