Sirova torta od breskvi, suhih smokava, oraha i vanilije

Ovo je jedna posebna rođendanska torta. Povodom 4 godine postojanja Zelenariuma, odlučila sam pripremiti tortu sa samo 4 sastojka (za svaku godinu po jedan:)). Kremaste torte s indijskim oraščićima su stvarno jedinstveno fine i moguć je bezbroj kombinacija okusa. No, htjela sam da ova torta bude potpuno drugačija i da bude pravi odraz Zelenariumske duše: jednostavni recepti, sezonske i lokalne namirnice, brzo spremanje bez kuhanja i pečenja, a povrh svega – zdravo. Uz sve to, ova torta miriši na ljeto. :)

Meni najdraža kombinacija sušenog voća i orašastih plodova (smokve i orasi), sjedinjena je upravo u ovoj torti, što ju također čini posebnom.

SASTOJCI:

200 g oraha

2 šalice suhih smokava

7 breskvi

1/4 žličice vanilije u prahu

 

PRIPREMA:

Orahe namočite u vodi preko noći. Ujutro ih isperite i procijedite.

Suhe smokve prerežite na 4 dijela svaku, radi lakšeg miksanja.

4 breskve narežite na tanke ploške.

Za podlogu ubacite orahe i 1,5 šalicu suhih smokava u multipraktik. Miksajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.

Za preljev ubacite preostalih pola šalice suhih smokava i 3 breskve u blender i miksajte dok ne dobijete glatku kremu.

U obli kalup za torte rukama utisnite pola smjese za podlogu.

Na to poslažite polovicu breskvi koje ste narezali na ploške.

Povrh toga dodajte preostalu smjesu za podlogu i ponovo utisnite rukama.

Na to poslažite preostale breskve koje ste narezali na ploške.

Za kraj, prelijte preljevom od breskvi i suhih smokava.

Odložite u hladnjak na cca 1 sat.

Poslužite.

PODLOGA

RED BRESKVI

PRELJEV

VOILA!

POSLUŽIVANJE

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *