Sirova čokoladna torta s narančom

Sirova-cokoladna-torta-naranca-01

Volim kombinaciju čokolade i naranče. Podsjeća me na djetinjstvo, zbog čega se osjećam bezbrižno i sretno. Ova torta je upravo jedna od tih kombinacija, a uz to je i sirova, zdrava i brzo gotova. Ne smijem zaboraviti napomenuti da je osvojila i tvrdokorne sladokusce koji na sam pojam sirova hrana odmahuju glavom. Da, uvjerili su se da je sirova hrana uistinu fina.

Ako ste se kojim slučajem dokopali nešpricanih naranči, preporučam da ih svakako iskoristite za ovaj desert.

Sirova-cokoladna-torta-naranca-05

za 1 okrugli kalup

sastojci:

podloga:

80 g badema

80 g suncokretovih sjemenki

80 g datulja (odkoštenih, nasjeckanih)

20 g sirovog kakaa u prahu (preporučam sirovi zbog jedinstvenog okusa, ali ako nemate, poslužite se običnim)

2 žlice hladne vode (opcionalno)

Sirova-cokoladna-torta-naranca-06

 

krema:

240 ml svježe cijeđenog soka naranče (cca 3 naranče)

240 ml kokosovog maslaca tj. ulja (sobne temperature)

120 g sirovog meda

30 g sirovog kakaa u prahu

300 g sirovih indijskih oraščića (vaganih prije namakanja, namočenih 3-4 sata)

6 kapi eteričnog ulja slatke naranče

1 žličica naribane korice naranče (obavezno organskog uzgoja, nešpricane)

prstohvat soli

.Sirova-cokoladna-torta-naranca-10

 

priprema:

U multipraktiku usitnite bademe i suncokretove sjemenke. Zatim dodajte datulje i još malo miksajte. Na kraju ubacite kakao i miksajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Ako je potrebno, dodajte 2 žlice vode kako biste dobili ljepljivu, što je moguće sitniju smjesu.

Sirova-cokoladna-torta-naranca-04

Okruglom kalupu za torte odvojite obruč i na podlogu stavite papir za pečenje (bez brige, nećete ništa peći :)). Vratite obruč, zategnite ga i izrežite višak papira za pečenje. Tako ćete dobiti neljepljivu podlogu za donji dio torte. Smiksanu podlogu dobro utisnite u kalup i odložite u hladnjak dok ne završite kremu.

Sirova-cokoladna-torta-naranca-09

Sirova-cokoladna-torta-naranca-08

Sve sastojke za kremu, osim kokosovog maslaca i kakaa, ubacite u multipraktik i miksajte dok se dobro ne usitni, prebacite u blender i dobro smiksajte. Ako imate snažan blender, možete zaobići multipraktik i odmah početi miksati u blenderu ubacivši sve sastojke za kremu, redom kako je gore navedeno. Na kraju ubacite kokosov putar i kakao i još malo miksajte. Kad krema postane glatka, znat ćete da je gotova. Prelijte kremu u kalup preko podloge i odložite u zamrzivač na 4-5 sati dok se ne zamrzne.

Kada želite servirati tortu, izvadite ju iz zamrzivača cca pola sata prije.

Sirova-cokoladna-torta-naranca-03 Sirova-cokoladna-torta-naranca-02

10 thoughts on “Sirova čokoladna torta s narančom

    • Sirovi med se može nazvati i pravim medom. Misli se na onaj koji nije filtriran i niti u jednom trenutku zagrijavan. Zagrijavanjem iznad 48 stupnjeva Celzijusa se uništavaju enzimi, što nikako ne želimo.

    • Pozdrav Gorana, do sada nisam pokušavala naći zamjenu za indijske oraščiće, ali mislim da bi moglo funkcionirati s bademima. Mogu pokušati sljedeći put, za probu.

      Tina

  1. Cao,imam pitanje jesu li kokosov maslac i ulje isto ? U prodavnicama nalazim samo ulje,
    Hvala unapred na odgovoru i divnim receptima

    • Simona, koje sjemenke imate na umu? Količinu sjemenki možete zamijeniti i orašastim plodovima po izboru.

    • Pozdrav, može i bez eteričnog ulja, ali je okus intenzivniji ako se koristi. Nabavit ih možete u dućanima specijaliziranim za aromakozmetiku (brandovi su: Oshadhi, Pranarom ili Florihana). Tina

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *