Namaz od bučinih sjemenki i bučinog ulja

Pripremajući brašno od bučinih sjemenki odlučila sam pripremiti i ovaj jednostavan namaz punog okusa i intenzivne tamno zelene boje. Sve što će vam biti potrebno su samo 3 sastojka: bučine sjemenke, bučino ulje i sol.

SASTOJCI:

1,5 šalica* bučinih sjemenki

6 žlica bučinog ulja

1/2 žličice soli

 

*šalica = 250 ml

 

PRIPREMA:

Ubacite bučine sjemenke i sol u blender i miksajte dok ne dobijete prvo brašno, a potom maslac. Koristila sam Blendtec Designer 725 i Twister Jar posudu te sam miksala na Touch Slideru na srednjoj jakosti.

Na kraju ubacite bučino ulje i još malo miksajte dok se ulje ne promiješa s ostatkom namaza.

Idealno bi bilo kada biste za ovaj recept koristili bučine sjemenke koje ste prethodno namakali u vodi s malo limunovog soka 8 sati, potom isprali, iscijedili i dobro posušili. Tako obrađene sjemenke bit će nutritivno kvalitetnije.

NAPOMENA: Nisam koristila hladno prešano nerafinirano bučino ulje jer je iznimno skupo, a ujedno je i brzo kvarljivo. Bučino ulje koje se dobiva tradicionalnim postupkom iz pečenih sjemenki je nešto što ću u koristiti kao ne-sirovo tj. to je kompromis koji prihvaćam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *