Krekeri s ružmarinom, indijskim oraščićima i bademima

‘Mama, ovi su mi krekeri najbolji do sada.‘ Uz ovu rečenicu, skoro pa nisam ni morala pisati dodatni opis. Blagi, jer su bez luka, češnjaka ili ičeg ‘lukastog’, aromatični, zahvaljujući ružmarinu, a zbog indijskih oraščića imaju okus sira. Veganski i sirovi, uz potpuno prirodne, biljne sastojke, ovi krekeri zaslužuju titulu najboljih do sada. :)

SASTOJCI:

150 g indijskih oraščića (namočenih 30 minuta do 2 sata, pa ispranih i procijeđenih)

150 g badema (namočenih 8 sati, pa ispranih i procijeđenih)

3 žličice ružmarina (nasjeckanog, svježeg ili suhog)

1/2 žličice soli

50 g zlatnih lanenih sjemenki (samljevenih)

100-120 ml vode

 

 

PRIPREMA:

  1. Izmiksajte bademe i ružmarin u multipraktiku.
  2. Dodajte indijske oraščiće i sol pa izmiksajte još malo.
  3. Dodajte vodu i lanene sjemenke i izmiksajte još malo.
  4. Pričekajte 5 minuta, da se smjesa malo ‘stisne’.
  5. Razvaljajte smjesu na silikonskoj podlozi dehidratora i odmah utisnite oblik krekera. Ova količina je dovoljna za 3-4 ladice dehidratora.
  6. Prebacite silikonske podloge s krekerima na ladice dehidratora i sušite 30 minuta na 60°C.
  7. Nakon toga, smanjite temperaturu na 45°C (bez otvaranja dehidratora). Dehidrirajte narednih 6-8 sati, dok se krekeri ne počnu odvajati od silikonske podloge. Tada ih okrenite i uklonite silikonsku podlogu i dehidrirajte još 4-6 sati.
  8. Vrijeme dehidriranja je individualno. Znat ćete da su krekeri gotovi kada su potpuno hrskavi i pucaju.
  9. Prije odlaganja krekera u staklenku, pričekajte 10-ak minuta da se ohlade.

SAVJET: Držite krekere u dobro zatvorenoj staklenci i do nekoliko tjedana.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *