Čips od koprive

Cips-od-koprive-WebČips od koprive mi je za sada najdraži sirovi čips. Kako koprivu možete brati bilo gdje, nema potrebe kupovati ju. Ova dragocjena biljka se zahvaljujući preobrazbi u sirovi čips pretvara u grickalicu koju čovjek poželi uvijek imati pri ruci.

SASTOJCI:

30-ak listova koprive

1 žlica maslinovog ulja

1 žlica jabučnog octa

2 žlice umaka od soje ili tamarija

2 režnja češnjaka

3 žlice prehrambenog kvasca u pahuljicama

kopriva-1

PRIPREMA:

Ako sami berete koprivu, valja imati na umu da je idealno vrijeme za branje proljeće, kada raste mlada kopriva, no to nije neophodno, možete ju brati dok god je ima. Škarama režite same vrhove, cca 10 cm od vrha. Ne zaboravite rukavice! Odstranite stabljike. Listove ubrane koprive namočite 15-ak minuta u vodi u koju ste dodali malo alkoholnog octa, isperite pod tekućom vodom i dobro osušite. Idealno bi bilo upotrijebiti ručnu ‘centrifugu’ za sušenje salate. Ako ju nemate, možete ju nabaviti u bilo kojem supermarketu za 40-ak kuna.

Sve sastojke (osim koprive) ubacite u blender i dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu poput preljeva. U veliku zdjelu ubacite dio koprive pa prelijte sa dijelom preljeva i tako redom dok ne ubacite svu koprivu i preljev. Rukama dobro sve izmiještajte dok preljev ne pokrije sve listove koprive s obje strane.

Kopriva-Post

Na ladicu dehidratora poslažite koprivu i sušite na 42°C 8-10 sati (odnosno, sve dok vam čips ne bude potpuno suh i hrskav).

Spremite čips u dobro zatvorene posude (najbolje staklene). Ovako spremljen izdržat će nekoliko tjedana.

VAŽNO: potreban dehidrator.

 

4 thoughts on “Čips od koprive

  1. Poštovana, mora li biti onaj skupi dehidrator ili može biti onaj za 200 -300 kuna?
    Hvala,
    Lp Željka

    • Pozdrav Željka, dehidrator može biti bilo kakav, pa i za 200-300 kn, bitno je da suši :) Jedino što ćete vjerojatno morati prilagoditi vrijeme sušenja. U svakom slučaju, čips je gotov kada ga možete slomiti uz hrskanje.

      • Poštovana, i ja sam htjela postaviti isto pitanje u vezi dehidratora . Namjeravam ga kupiti i htjela bih da bude kvalitetan. Zaista nema razlike između jeftinih i skupih?
        Lp, Olivera

        • Pozdrav Olivera, osobno nisam nikada isprobala jeftinije dehidratore jer sam odmah kupila veliki, s ladicama, tako da mi je teško reći vam usporedbu. No, neke moje prijateljice imaju jeftine, okrugle i kažu da su zadovoljne. Ono što se meni čini kao najveća prednost skupih je to što u njima možete odjednom dehidrirati puno veću količinu namirnica, možete si podešavati visinu, tako da ćete u njemu npr. bez problema zgrijati staklenku s probiotičkim jogurtom, a možete i zagrijavati npr. tanjur s juhom, zahvaljujući dimenzijama.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *